Hệ thống chi nhánh Đầu tư tủ mát tốt nhưng hàng vẫn bán chậm, khách ít dừng lại xem? Nguyên nhân đôi khi không nằm ở sản phẩm mà đến từ sai lầm trong bố trí tủ mát. Chỉ một cách sắp xếp chưa hợp lý cũng có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm mua sắm, chi phí vận hành và hiệu quả kinh doanh. Hãy cùng NEWCOOL tìm hiểu những lỗi bố trí thường gặp và cách khắc phục ngay sau đây.
Đặt tủ ở khu vực ít khách đi qua
Tủ nằm ở góc khuất, sau cột hoặc ngoài tuyến di chuyển chính sẽ khó tiếp cận khách hàng, khiến khu vực trưng bày không phát huy hết hiệu quả.
Cách khắc phục: ưu tiên bố trí tủ tại những vị trí có lưu lượng khách qua lại ổn định và phù hợp với hành trình mua sắm trong cửa hàng.
Đặt tủ làm thu hẹp lối đi
Tủ có kích thước lớn nhưng bố trí quá sát nhau sẽ khiến lối đi bị bó hẹp, xe đẩy khó di chuyển và không gian mua sắm trở nên chật chội.
Vì vậy, khi bố trí tủ mát nhiều tầng, tủ đảo hoặc tủ đông trưng bày, cần chừa đủ khoảng trống cho luồng di chuyển thay vì chỉ tính diện tích đặt thiết bị.
Sắp xếp hàng hóa sai vị trí trong tủ
Sản phẩm chủ lực, hàng mới hoặc mặt hàng cần ưu tiên bán nếu được đặt quá thấp, quá cao hoặc khuất phía trong sẽ khó tạo được sự chú ý cần thiết.
Nên phân tầng hàng hóa rõ ràng và dành các vị trí thuận lợi cho những sản phẩm cần ưu tiên doanh số.
Đặt tủ gần nguồn nhiệt
Tủ đặt cạnh bếp, lò nướng hoặc nơi có ánh nắng chiếu trực tiếp có thể phải hoạt động nhiều hơn để duy trì nhiệt độ bảo quản.
Điều này làm tăng tải vận hành và có thể kéo theo mức tiêu thụ điện cao hơn. Thiết bị nên được đặt ở khu vực thông thoáng, tránh nguồn nhiệt lớn.
← Xem thêm: ROI khi đầu tư hệ thống tủ mát trưng bày: Bài toán lời hay lỗ?
Phân nhóm sản phẩm thiếu liên kết
Nếu các mặt hàng thường được mua cùng nhau lại nằm ở những khu vực tách biệt, cửa hàng sẽ bỏ lỡ cơ hội bán kèm.
Ví dụ, đồ uống lạnh có thể bố trí gần đồ ăn nhanh, còn các nhóm thực phẩm sử dụng cùng nhau nên được sắp xếp gần nhau để hỗ trợ mua sắm thuận tiện hơn.
Chọn loại tủ không phù hợp với nhu cầu
Sai từ khâu chọn thiết bị sẽ khiến việc bố trí mặt bằng khó tối ưu. Tủ quá lớn gây lãng phí diện tích, còn tủ quá nhỏ lại không đủ sức chứa.
Tùy nhóm hàng, cửa hàng có thể lựa chọn:
- Tủ mát cánh kính: phù hợp với đồ uống, sữa và thực phẩm cần bảo quản mát.
- Tủ mát nhiều tầng/Open Showcase: phù hợp với các sản phẩm cần trưng bày mở.
- Tủ đông trưng bày: phù hợp với thực phẩm đông lạnh.
- Tủ đảo: phù hợp với nhu cầu chứa và trưng bày số lượng hàng lớn.
Lựa chọn đúng tủ mát siêu thị ngay từ đầu giúp cửa hàng dễ xây dựng bố cục phù hợp hơn.
→ Đọc thêm: Sai lầm trong bố trí tủ mát làm giảm doanh thu
Xếp hàng vượt quá sức chứa của tủ
Nhồi quá nhiều sản phẩm vào tủ có thể cản trở luồng khí lạnh và làm giảm hiệu quả bảo quản.
Thay vì cố tận dụng toàn bộ không gian, hàng hóa nên được sắp xếp đúng tải và đúng hướng dẫn sử dụng của từng thiết bị.
Không tính đến thao tác vận hành
Vị trí đặt tủ thiếu khoảng trống thao tác sẽ gây khó khăn khi nhân viên bổ sung hàng, vệ sinh hoặc bảo trì.
Vì vậy, ngoài khu vực dành cho khách, cửa hàng cũng cần tính đến đường đi từ kho và không gian kỹ thuật cần thiết trong quá trình sử dụng.
NEWCOOL – Giải pháp phù hợp cho từng không gian bán hàng
Sau khi xác định mặt bằng, nhóm hàng và nhu cầu bảo quản, lựa chọn đúng thiết bị sẽ giúp cửa hàng tránh được nhiều bất cập ngay từ khâu bố trí. NEWCOOL cung cấp các dòng tủ mát, tủ đông và thiết bị trưng bày thực phẩm phù hợp với nhiều mô hình như siêu thị, minimart và cửa hàng thực phẩm.
Bên cạnh việc lựa chọn thiết bị theo diện tích và mục đích sử dụng, khách hàng còn được hỗ trợ tư vấn trong quá trình mua hàng. NEWCOOL hiện có hệ thống chăm sóc khách hàng theo từng khu vực, cùng bộ phận kỹ thuật và bảo hành riêng để hỗ trợ khi cần thiết.
Các sản phẩm cũng đi kèm chính sách bảo hành theo từng bộ phận, chính sách đổi trả đối với những trường hợp đủ điều kiện và chính sách vận chuyển được công bố rõ ràng. Nhờ đó, khách hàng có thể chủ động hơn từ khi chọn mua đến quá trình sử dụng thiết bị lâu dài.
Liên hệ NEWCOOL ngay hôm nay để được tư vấn lựa chọn dòng tủ phù hợp với mặt bằng, nhu cầu bảo quản và mô hình kinh doanh thực tế của bạn.
