Bản vẽ bố trí Open Showcase theo luồng di chuyển của khách hàng

Trong thiết kế siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch, việc bố trí thiết bị cần bám theo hành vi mua sắm thay vì chỉ tận dụng khoảng trống. Bố trí Open Showcase theo luồng di chuyển giúp tối ưu mặt bằng, tăng khả năng quan sát sản phẩm và hỗ trợ khách hàng lựa chọn nhanh hơn. Bài viết từ NEWCOOL sẽ phân tích cách sắp xếp tủ trưng bày siêu thị dạng mở theo hướng khoa học, thuận tiện và phù hợp với vận hành thực tế.

Tối ưu mặt bằng theo luồng di chuyển của khách hàng

Trong nhiều mô hình bán lẻ, khu vực bên phải lối vào thường được tận dụng làm “Power Wall” để trưng bày sản phẩm nổi bật và dẫn dắt hành trình mua sắm.

Một mặt bằng tham khảo có thể triển khai theo mô hình vòng đua gồm bốn giai đoạn:

Giai đoạn 1: Lối vào

Bố trí hàng khuyến mãi, quầy bánh hoặc sản phẩm dễ thu hút để khách giảm tốc độ và bắt đầu quan sát cửa hàng.

Giai đoạn 2: Tiếp cận Open Showcase

Open Showcase thường được đặt dọc tường phía sau hoặc bên hông. Thiết kế mặt trước mở giúp khách dễ nhìn, lấy sản phẩm và đặt vào giỏ mà không cần thao tác mở cửa.

Giai đoạn 3: Khu vực trung tâm

Tủ đảo có thể bố trí ở giữa cửa hàng để trưng bày thực phẩm đông lạnh, kem, thịt cá hoặc hải sản. Vị trí tủ cần bảo đảm lối đi thông thoáng và không che khuất tầm nhìn.

Giai đoạn 4: Thanh toán

Tủ mát cánh kính trưng bày sữa, nước giải khát hoặc sản phẩm dùng nhanh có thể đặt gần tuyến cuối hành trình để hỗ trợ bán kèm trước khi thanh toán.

Nguyên tắc bố trí Open Showcase trên bản vẽ kỹ thuật

Khoảng hở kỹ thuật

Mặt sau tủ cần có khoảng hở phù hợp với thiết kế thiết bị và hướng dẫn của nhà sản xuất.

Với một số mẫu tủ lốc trong, khoảng cách tham khảo có thể từ 100–150 mm để hỗ trợ tản nhiệt và bảo trì. Với tủ lốc ngoài, cần chừa đủ không gian cho đường ống kỹ thuật.

Lối đi phía trước tủ có thể tham khảo từ 1,2–1,5 m đối với cửa hàng nhỏ. Khu vực đông khách hoặc thường xuyên sử dụng xe đẩy cần được thiết kế rộng hơn.

Tránh luồng gió xung đột

Open Showcase sử dụng màn khí lạnh Air Curtain để hạn chế hơi nóng xâm nhập.

Không nên đặt mặt tủ đối diện trực tiếp với cửa ra vào, quạt trần hoặc họng gió điều hòa. Luồng gió mạnh có thể làm xáo trộn màn khí lạnh, gây thất thoát nhiệt, đọng sương và tăng tải cho máy nén.

Sắp xếp hàng hóa theo cột dọc

Sản phẩm nên được chia theo từng cột dọc để khách dễ nhận biết nhóm hàng và so sánh lựa chọn.

Hàng bán chạy hoặc có biên lợi nhuận cao có thể đặt ở khu vực ngang tầm mắt, khoảng 1,2–1,6 m tính từ mặt sàn, tùy thiết kế tủ và đối tượng khách hàng.

Phối hợp Open Showcase với các dòng tủ khác

Việc phối hợp nhiều dòng tủ giúp cân bằng giữa sức chứa, khả năng bảo quản, trải nghiệm mua sắm và hiệu quả vận hành.

← Xem thêm: Thiết kế hệ thống tủ mát cho siêu thị mini 100m² tối ưu chi phí

NEWCOOL tư vấn bố trí Open Showcase theo mặt bằng thực tế

Việc lựa chọn Open Showcase chỉ là bước đầu. Để hệ thống phát huy hiệu quả trưng bày, vị trí lắp đặt cần được tính toán đồng bộ với lối vào, quầy thu ngân, khu vực tủ đảo, chiều rộng hành lang và hướng di chuyển chính của khách hàng.

NEWCOOL hỗ trợ khảo sát mặt bằng, tư vấn cấu hình thiết bị và đề xuất phương án bố trí Open Showcase phù hợp với từng mô hình siêu thị mini, minimart hoặc cửa hàng thực phẩm sạch. Dựa trên diện tích thực tế, nhóm hàng kinh doanh và mật độ khách dự kiến, đội ngũ kỹ thuật sẽ tính toán hướng đặt tủ, khoảng hở kỹ thuật, hướng gió và không gian tiếp cận sản phẩm.

Một phương án bố trí hợp lý không chỉ giúp khách hàng dễ quan sát và lựa chọn hàng hóa mà còn hạn chế ùn tắc, giảm xung đột luồng gió với màn khí lạnh và hỗ trợ thiết bị vận hành ổn định hơn.

Khách hàng đang lên kế hoạch lắp đặt hệ thống Open Showcase có thể liên hệ NEWCOOL để được tư vấn phương án phù hợp với mặt bằng và nhu cầu kinh doanh thực tế.

• Hotline bán hàng: 0981 374 222
• Hotline kỹ thuật: 096 139 1551