Nước ép để được bao lâu? Những lỗi thường mắc phải khi làm nước ép

Nước ép trái cây là một lựa chọn lý tưởng được nhiều người yêu thích, không chỉ vì hương vị tươi mát mà còn vì những lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Tuy nhiên, nước ép để được bao lâu? Những lỗi thường mắc phải khi làm nước ép là gì? Cùng Điện máy NEWCOOL tìm hiểu ngay qua bài viết sau đây.

Nước ép để được bao lâu?

Nhiệt độ thường

Ở nhiệt độ thường, nước ép trái cây có thể bị xỉn màu và mất hương vị chỉ sau vài giờ. Đặc biệt trong những ngày nóng ẩm, tốc độ hỏng của nước ép càng nhanh, khiến thời gian sử dụng ngắn hơn so với bình thường. Hơn nữa, khi bảo quản ở nhiệt độ trong phòng, nước ép cũng dễ xảy ra tình trạng tách nước, làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của sản phẩm.

Trong tủ lạnh

Nước ép để được bao lâu còn phụ thuộc vào loại máy ép bạn sử dụng. Thông thường, nước ép có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 24 giờ với máy ép nhanh, 48 giờ với máy ép chậm và lên đến 77 giờ với máy ép thủy lực.

Nếu bạn bận rộn vào buổi sáng, hãy ép nước trái cây vào tối hôm trước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng vào sáng hôm sau. Tuy nhiên, để tận hưởng tối đa dưỡng chất và hương vị, bạn nên uống nước ép ngay sau khi ép, vì thời gian lưu trữ càng lâu, chất dinh dưỡng trong nước ép sẽ càng giảm.

Nước ép trái cây để qua đêm có tốt không?

Câu trả lời là không tốt. Khi để nước ép trái cây qua đêm, giá trị dinh dưỡng và công dụng của nó sẽ giảm dần. Để bảo quản nước ép tốt nhất, hãy lưu ý những điểm sau:

• Sử dụng dụng cụ đựng có nắp đậy kín để tránh nước ép bị oxy hóa và hư hỏng.
• Một số loại nước ép có thể bị đắng và mất hương vị nếu để quá lâu, nên lựa chọn trái cây phù hợp và ép ngay trước khi uống nếu có thể.
• Để duy trì độ tươi và giá trị dinh dưỡng, thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm táo vào nước ép trước khi bảo quản.

Xem thêm: Tổng hợp các loại trái cây kết hợp làm nước ép tốt cho sức khỏe

Vì sao nước ép bị tách nước? 

Khi ép nước trái cây tự nhiên, hiện tượng tách lớp (lắng xuống) là hoàn toàn bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng của nước ép. Hầu hết các loại rau củ quả đều chứa lượng nước lớn. Ví dụ như rau cải có đến 85% nước, trong khi cần tây, cà chua và dưa chuột có tới 90% nước. Tương tự, các loại trái cây như dưa hấu, cam, dứa, táo và bưởi cũng chứa từ 84-87% nước.

Sau khi ép xong nếu bạn để nước ép đứng yên thì bạn sẽ thấy phần nước nhẹ hơn nổi lên trên còn cặn xơ sẽ lắng xuống đáy. Đây là hiện tượng tự nhiên và không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của nước ép.

Những lỗi thường mắc phải khi làm nước ép

Dưới đây là một số sai lầm khi làm nước ép mà nhiều người mắc phải:

Không rửa sạch các loại trái rau củ trước khi ép

Trái cây và rau củ thường có lớp mỏng thuốc trừ sâu, chất bảo quản và bụi bẩn bám quanh. Để đảm bảo thực phẩm sạch và an toàn khi sử dụng, bạn cần rửa chúng dưới vòi nước chảy mạnh.

Đối với các loại rau củ có nguy cơ cao bị bám thuốc trừ sâu, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối khoảng 5-10 phút trước khi rửa lại dưới vòi nước. Điều này giúp loại bỏ thêm các hóa chất còn sót lại.

Bạn nên chà mạnh tay với những trái cây và rau củ có lớp vỏ cứng, như khoai tây hay cà rốt. Đối với những loại có vỏ mềm như dưa chuột hoặc cà chua, hãy chà nhẹ nhàng để tránh làm chúng bị bầm dập.

Không kết hợp trái cây với rau củ

Mỗi 100 gram xoài chứa khoảng 14,8 gram đường, trong khi táo có 13,3 gram đường. Mặc dù đường tự nhiên trong trái cây có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc có vấn đề với kháng insulin thì việc uống nước ép trái cây hàng ngày có thể không phải là lựa chọn tốt.

Để giảm lượng đường trong nước ép, các chuyên gia khuyên bạn nên kết hợp trái cây với các loại rau xanh. Sự kết hợp này không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng của nước ép mà còn giúp giảm lượng đường, mang lại lợi ích sức khỏe tốt hơn.

Cho nguyên liệu vào máy ép không đúng cách

Khi sử dụng máy ép trái cây, việc cho nguyên liệu vào máy ép đúng cách rất quan trọng để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả và nước ép đạt chất lượng tốt nhất. Dưới đây là những lưu ý quan trọng cho từng loại máy ép:

Máy Ép Trục Vít Tốc Độ Thấp

• Các loại rau có nhiều chất xơ như rau bina, có thể gây tắc nghẽn máy nếu cho vào quá nhiều cùng lúc. Để khắc phục, hãy giảm lượng rau bina hoặc kết hợp ép với các loại thực phẩm cứng như cà rốt hoặc dưa leo.
• Cắt rau thành các miếng nhỏ trước khi cho vào máy sẽ giúp giảm tình trạng tắc nghẽn, làm cho quá trình ép nhanh hơn và dễ vệ sinh hơn.

Máy Ép Vắt Ly Tâm

• Khi ép số lượng lớn thực phẩm có hàm lượng nước thấp như cà rốt, chúng có thể bị văng ra ngoài máy. Để tránh điều này, bạn hãy cho xen kẽ ép cà rốt với các loại rau hoặc trái cây có nhiều nước, như xà lách hoặc táo.
• Kết hợp các loại thực phẩm giúp làm sạch máy dễ dàng hơn và đảm bảo hiệu suất ép cao hơn.

Việc áp dụng những mẹo này sẽ giúp máy ép hoạt động hiệu quả hơn, nước ép sẽ thơm ngon và bổ dưỡng hơn, đồng thời giảm thiểu tình trạng tắc nghẽn và dễ dàng vệ sinh máy sau khi sử dụng.

Không uống ngay sau khi làm nước ép xong

Để tối ưu hóa việc tiêu thụ vitamin và dưỡng chất từ thực phẩm tươi, bạn nên uống nước ép ngay sau khi ép xong. Khi để nước ép ngoài không khí quá lâu, các enzyme, chất phytochemical và dưỡng chất sẽ bị oxy hóa.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng thời gian lý tưởng để uống nước ép là trong vòng 15 phút sau khi ép, nhằm giữ trọn chất dinh dưỡng.

Không rửa sạch máy ép trái cây

Luôn rửa máy ép hoa quả ngay sau khi sử dụng để tránh tình trạng để bã thực phẩm bị khô và dính vào các bộ phận, làm cho việc làm sạch trở nên khó khăn. Dù máy có tính năng tự làm sạch, nếu để lâu không rửa, bã thực phẩm vẫn có thể khó vệ sinh.

Tốt nhất bạn nên rửa ngay sau khi sử dụng. Nếu không có thời gian, hãy ngâm các bộ phận không gắn với thân máy và động cơ trong nước để ngăn bã thực phẩm khô lại, giúp việc vệ sinh sau đó dễ dàng hơn.

Máy làm lạnh nước trái cây NEWCOOL

Máy làm lạnh nước trái cây 1 ngăn

Cấu tạo máy làm lạnh nước trái cây 1 ngăn khá đơn giản với 1 bình chứa có dung tích 17 lít. Trọng lượng máy chỉ khoảng 21kg, bạn có thể dễ dàng di chuyển và lắp đặt máy tới nhiều vị trí khác nhau. Công suất lên tới 180W, máy có khả năng làm lạnh nhanh chóng.

Thiết bị này phù hợp sử dụng trong các hộ gia đình, các tiệm kinh doanh nước ép trái cây quy mô nhỏ.

Máy làm lạnh nước trái cây 2 ngăn

Tương tự như máy làm lạnh nước trái cây NEWCOOL 1 ngăn, máy làm lạnh nước hoa quả 2 ngăn NEWCOOL có 2 bình chứa với dung tích 17×2 lít. Mức công suất máy khoảng 250W, làm lạnh siêu tốc phù hợp với những cửa hàng kinh doanh đồ uống với quy mô tầm trung.

Máy làm lạnh nước trái cây 3 ngăn

Với máy làm lạnh nước trái cây 3 ngăn chúng ta có thể gặp ở các siêu thị, rạp chiếu phim, cửa hàng tiện lợi, nhà hàng buffet,… phù hợp với quy mô lớn.

Qua bài viết trên, chắc hẳn bạn đã giải đáp được câu hỏi “nước ép để được bao lâu” và thông tin về những lỗi thường gặp khi làm nước ép. Ngoài ra, để tăng thêm sự hấp dẫn cho ly nước ép, không thể thiếu đá viên giúp làm lạnh và tạo cảm giác sảng khoái hơn khi uống.

Nếu bạn đang tìm kiếm và muốn mua một máy làm đá viên có thể ghé thăm chi nhánh gần nhất của Điện lạnh NEWCOOL. Tại đây, bạn sẽ được tư vấn tận tình và hỗ trợ đặt hàng để có được thiết bị phù hợp với nhu cầu của bạn.