Câu chuyện thực tế: Tôi đã lỗ nặng như thế nào khi mua máy làm kem tươi thanh lý

Kinh doanh kem tươi thường được xem là mô hình vốn ít, lời cao, nên nhiều người mới khởi nghiệp dễ bị hấp dẫn bởi các dòng máy làm kem cũ giá rẻ để tiết kiệm chi phí ban đầu. Tôi cũng từng tin như vậy và quyết định mua một chiếc máy thanh lý được quảng cáo là “mới 95%”. Thế nhưng, khoản tiết kiệm tưởng chừng khôn ngoan ấy lại khiến tôi phải trả giá bằng tiền sửa chữa, chất lượng kem thất thường và cả lượng khách bị mất đi.

Nếu bạn đang định mua máy làm kem thanh lý để tiết kiệm chi phí, hãy đọc câu chuyện của tôi trước khi xuống tiền. Biết đâu, vài phút này sẽ giúp bạn tránh một khoản lỗ đắt giá!

Cái bẫy mang tên "Giá rẻ" và hào nhoáng ban đầu

Năm ngoái, tôi mở một quán ăn vặt nhỏ gần trường học. Sau khi tính toán chi phí bàn ghế, trang trí, tôi nhận ra ngân sách cho máy làm kem tươi không còn nhiều. Một chiếc máy mới chính hãng lúc đó dao động từ 20 – 50 triệu đồng. Đây là con số khá lớn đối với hộ kinh doanh nhỏ của tôi.

Lướt các hội nhóm thanh lý đồ quán kem, quán cà phê trên Facebook, tôi bị thu hút bởi một bài đăng: "Thanh lý máy làm kem tươi 3 vòi công nghệ Ý, mới dùng 3 tháng, giá chỉ 9-12 triệu (bằng 1/3 máy mới), bao test tại chỗ".

Tôi đến tận nơi kiểm tra, chiếc máy được lau chùi sạch sẽ, cắm điện vào vẫn làm lạnh nhanh, kem ra mịn. Nghĩ mình vớ được món hời, tôi xuống tiền ngay lập tức mà không mảy may nghi ngờ. Nhưng "đời không như là mơ", cơn ác mộng chính thức bắt đầu khi quán đi vào hoạt động ổn định.

Chuỗi ngày "gồng lỗ" vì 4 sai lầm chí mạng từ máy thanh lý

Mua máy cũ đồng nghĩa với việc bạn phải chấp nhận rủi ro cực lớn. Dưới đây là những lý do trực tiếp khiến dòng tiền của tôi "đội nón ra đi":

Ốc quế chảy nước, mất khách vì lốc máy (Block) xuống cấp

Lúc test máy ở nhà chủ cũ, máy chỉ chạy khoảng 15 – 20 phút. Nhưng khi vào thực tế, quán đông khách vào giờ tan tầm, máy phải hoạt động liên tục. Lúc này, lốc máy cũ bắt đầu quá tải, tiếng ồn kêu công suất lớn và khả năng làm lạnh giảm nhanh chóng

Kem ra không đủ độ cứng, vừa bắt vào quế đã chảy nhão. Khách hàng, đặc biệt là các em học sinh, chê kem lỏng, không ngon. Chỉ sau một tháng, lượng khách trung thành giảm tới 60%.

Tiền điện tăng chóng mặt

Các dòng máy làm kem đời cũ hoặc đã qua sử dụng thường không có công nghệ tiết kiệm điện. Chưa kể, hệ thống tản nhiệt và máy nén bị mòn khiến máy phải gồng công suất cao gấp đôi để duy trì độ lạnh cho kem.

Hóa đơn tiền điện của quán tăng vọt từ 2 triệu lên gần 5 triệu đồng một tháng. Toàn bộ tiền lời từ kem đều bị "đốt" sạch vào tiền điện.

Linh kiện hỏng vặt, sửa bằng tiền triệu

Sau 2 tháng, máy bị rò rỉ gas và hỏng trục khuấy. Khi gọi thợ đến, tôi mới ngã ngửa: Chiếc máy này thực chất là hàng bãi rác nhập khẩu được "mông má" lại vỏ ngoài, linh kiện bên trong rất khó tìm đồ thay thế.

Mỗi lần sửa chữa, thay thế linh kiện lặt vặt tiêu tốn của tôi từ 1.500.000đ đến 3.000.000đ. Đau đớn hơn, mỗi lần máy hỏng là quán phải đóng cửa dừng bán kem từ 2 – 3 ngày để chờ thợ, vì thế mất hết doanh thu.

Kinh nghiệm xương máu: Nên mua máy làm kem tươi loại nào khi vốn mỏng?

Nếu được quay lại thời gian đầu khởi nghiệp, tôi chắc chắn sẽ không bao giờ chạm vào hai chữ "thanh lý". Nếu ngân sách của bạn eo hẹp, đây là giải pháp an toàn và thông minh hơn:

• Mua máy mới trả góp: Hiện nay rất nhiều đơn vị điện máy công nghiệp uy tín hỗ trợ mua máy làm kem trả góp lãi suất 0%. Bạn chỉ cần trả trước số tiền cố định, số còn lại trả dần theo doanh thu hàng tháng của quán.
• Chọn máy có thương hiệu rõ ràng: Ưu tiên các dòng máy làm kem có linh kiện dễ thay thế, hệ thống lốc làm lạnh đạt chuẩn và có chế độ giữ lạnh qua đêm để tiết kiệm nguyên liệu như NEWCOOL,...
• Nếu bắt buộc phải mua máy cũ: Hãy đi cùng người có chuyên môn kỹ thuật sâu về điện lạnh. Yêu cầu người bán mở hẳn vỏ máy để kiểm tra lốc bên trong xem đã bị thay thế, hàn xì chưa. Tuyệt đối không mua máy không có giấy tờ hóa đơn gốc hoặc hết bảo hành quá lâu.

← Xem thêm: Độ bền của Block máy: Tại sao máy rẻ thường bị ngắt lạnh giữa chừng?

→ Đọc thêm: Câu chuyện thực tế: Tôi đã lỗ nặng như thế nào khi mua máy làm kem tươi thanh lý

Lời kết

Mua máy làm kem tươi thanh lý giống như một trò chơi may rủi mà phần thua luôn thuộc về người mua. Các bạn đừng để cái bẫy "giá rẻ trước mắt" làm mờ mắt, để rồi phải gánh chịu khoản lỗ dài hạn về sau như tôi. Hãy đầu tư xứng đáng cho thiết bị cốt lõi của quán, bởi đó chính là "cần câu cơm" quyết định sự sinh tồn cho mô hình kinh doanh của bạn.

Chúc các bạn có những quyết định đầu tư tỉnh táo và kinh doanh thành công!