Hướng dẫn vệ sinh máy làm kem với 5 bước nhanh chóng

Nhiều người nghĩ rằng máy làm kem chỉ cần rửa qua với nước là có thể làm sạch hoàn toàn. Tuy nhiên, trong thực tế, để làm sạch từng ngóc ngách của máy, đặc biệt là phần vòi xả và khoang làm lạnh lại rất phức tạp. Đây là vị trí vi khuẩn dễ sinh sôi, nấm mốc do tiếp xúc trực tiếp với đường và sữa. Cặn kem khô cứng còn có thể làm tắc vòi, giảm khả năng làm mát, thậm chí là ảnh hưởng đến tuổi thọ của máy làm kem. Trong bài viết này, chúng mình sẽ hướng dẫn vệ sinh máy làm kem với các bước đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Chuẩn bị trước khi bắt đầu vệ sinh máy làm kem 

Việc chuẩn bị đầy đủ dụng cụ và đảm bảo an toàn là bước quan trọng đầu tiên trong quy trình hướng dẫn vệ sinh máy làm kem. Chuẩn bị chu đáo sẽ giúp quá trình vệ sinh diễn ra nhanh chóng và hiệu quả hơn.

• Nước ấm
• Dung dịch tẩy rửa chuyên dụng
• Khăn mềm hoặc bông lau sạch
• Bộ cọ vệ sinh chuyên dụng
• Cốc đo và chai xịt

Hướng dẫn vệ sinh máy làm kem sau khi sử dụng

Sau đây sẽ  hướng dẫn vệ sinh máy làm kem một cách chi tiết và dễ hiểu đảm bảo máy luôn sạch sẽ, sẵn sàng cho ngày hôm sau.

Hướng dẫn tháo rời các bộ phận

Trước khi hướng dẫn vệ sinh máy làm kem thì chúng ta cần phải tháo rời các bộ phận thật cẩn thận.

• Trước tiên, xả hết kem còn lại trong buồng chứa và buồng lạnh ra ngoài.
• Tháo các chốt khóa, gỡ tay gạt và vòi xả. Chú ý các gioăng cao su nhỏ bên trong vòi xả.
• Mở nắp buồng lạnh. Nhẹ nhàng kéo trục quay ra khỏi buồng. Cẩn thận tháo rời các gioăng cao su lớn và nhỏ gắn trên trục. Các gioăng này rất quan trọng, phải tháo nhẹ nhàng, ghi nhớ vị trí để lắp lại chính xác, tránh làm rách hoặc mất.

Rửa sơ bằng nước ấm theo hướng dẫn vệ sinh máy làm kem 

• Đặt tất cả các bộ phận đã tháo vào chậu nước ấm. Nước ấm sẽ giúp làm tan nhanh chóng các cặn kem, sữa và đường còn bám dính.
• Đổ khoảng 1-2 lít nước ấm vào khoang chứa nguyên liệu. Chạy máy ở chế độ wash hoặc chế độ khuấy khoảng 5-10 phút. Nước ấm sẽ lưu thông, làm sạch sơ bộ bên trong buồng lạnh.
• Xả hết nước bẩn ra khỏi buồng lạnh thông qua vòi xả. Lặp lại quá trình này cho đến khi nước xả ra không còn bọt hoặc kem. Khi thực hiện hướng dẫn vệ sinh máy làm kem bạn nên chú ý đến bước này vì sẽ giúp cặn bẩn được làm mềm và dễ vệ sinh hơn.

Dùng dung dịch làm sạch chuyên dụng 

Một trong những tiêu chí quan trọng mà bạn cần chú ý trước khi thực hiện hướng dẫn vệ sinh máy làm kem, đó là lựa chọn dung dịch làm sạch chuyên dụng. Không dùng loại tẩy rửa quá mạnh ảnh hưởng đến tuổi thọ của thiết bị.

• Pha loãng dung dịch vệ sinh chuyên dụng theo tỷ lệ khuyến cáo của nhà sản xuất với nước ấm.
• Đổ dung dịch đã pha vào khoang chứa nguyên liệu. Chạy máy ở chế độ wash thêm 10-15 phút. Dung dịch làm sạch sẽ đi sâu vào các chi tiết máy, trung hòa chất béo, khử trùng và loại bỏ mảng bám protein khó thấy.
• Ngâm tất cả các bộ phận đã tháo rời vào dung dịch này khoảng 15 phút.

Vệ sinh trục, lưỡi khuấy và vòi xả

• Dùng bàn chải mềm hoặc cọ chuyên dụng để cọ rửa kỹ lưỡng các chi tiết:
• Chú ý các khe rãnh nhỏ nơi cặn kem thường bị kẹt lại.
• Vòi xả và lỗ xả là nơi dễ sinh nấm mốc nhất. Đảm bảo cọ sạch bên trong lỗ xả và tay gạt. Đây là bước quan trọng khi hướng dẫn vệ sinh máy làm kem.
• Lau và cọ rửa kỹ từng gioăng, đảm bảo không còn lớp màng nhờn của sữa.
• Rửa kỹ tất cả các bộ phận bằng nước sạch chảy để loại bỏ hoàn toàn dung dịch vệ sinh. Lặp lại việc tráng buồng lạnh bằng nước sạch thêm 2-3 lần nữa để đảm bảo không còn tồn dư hóa chất.

Lau khô, lắp lại và chạy thử chế độ làm sạch

Sau khi thực hiện các bước hướng dẫn vệ sinh máy làm kem, bạn hãy dùng khăn bông mềm lau khô các bộ phận.

• Sử dụng khăn mềm sạch để lau khô hoàn toàn tất cả các bộ phận. Bước này để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc. Đặc biệt là các gioăng cao su.
• Lắp lại các bộ phận theo trình tự ngược lại lúc tháo. Chú ý lắp gioăng cao su vào đúng vị trí ban đầu. Đảm bảo trục quay được lắp đúng khớp.
• Sau khi lắp hoàn chỉnh, có thể chạy máy ở chế độ wash với nước sạch lần cuối hoặc dùng dung dịch khử khuẩn chuyên dụng để đảm bảo máy đã sẵn sàng hoàn toàn cho lần sử dụng tiếp theo. Đảm bảo máy chạy êm, không rò rỉ và không có mùi lạ.

← Xem thêm: Hướng dẫn 5 cách chọn tủ trưng bày Coca-cola phù hợp

→ Đọc thêm: Hướng dẫn vệ sinh máy làm kem với 5 bước nhanh chóng

Hướng dẫn bảo quản và bảo dưỡng máy làm kem 

Vệ sinh là bảo dưỡng. Tuân thủ hướng dẫn vệ sinh máy làm kem định kỳ không chỉ giữ kem ngon mà còn giúp máy hoạt động bền bỉ, tiết kiệm chi phí sửa chữa.

• Bắt buộc vệ sinh theo 5 bước chi tiết trên sau mỗi lần kết thúc sử dụng trong ngày. Tuyệt đối không để nguyên liệu kem qua đêm mà không vệ sinh buồng lạnh.
• Ít nhất 1 tuần/lần, ngoài các bước vệ sinh cơ bản, bạn nên tháo toàn bộ cả cụm xả và kiểm tra các bộ phận ít tháo lắp hơn để đảm bảo không có bụi bẩn.
• Đặt máy làm kem ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp. Đảm bảo không gian thông gió phía sau máy để hệ thống làm mát hoạt động hiệu quả.
• Các gioăng cao su sẽ bị bào mòn theo thời gian, gây rò rỉ hoặc giảm hiệu suất làm lạnh. Nên thay gioăng mới 3-6 tháng/lần. Lưỡi khuấy cần được kiểm tra độ mòn và thay thế khi cần để đảm bảo kem được khuấy mịn.
• Đối với các dòng máy làm kem công nghiệp, việc bôi mỡ/chất bôi trơn an toàn thực phẩm lên các gioăng và đầu trục quay theo định kỳ là cần thiết để máy hoạt động trơn tru.

Những điều cần lưu ý khi vệ sinh máy làm kem

Để thực hiện hướng dẫn vệ sinh máy làm kem hiệu quả và nhanh chóng. bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Luôn đảm bảo máy đã được tắt hoàn toàn và rút phích cắm khỏi ổ điện để tránh rủi ro chập điện hoặc tai nạn trong quá trình làm sạch.
• Không vệ sinh khi máy đang hoạt động hoặc còn nóng, vì có thể gây hỏng linh kiện điện tử hoặc bỏng tay.
• Sau khi sử dụng, nên để máy nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi bắt đầu vệ sinh.
• Sử dụng dung dịch vệ sinh an toàn thực phẩm, có độ pH trung tính, được thiết kế riêng cho các thiết bị chế biến sữa, để đảm bảo không ảnh hưởng đến hương vị của kem trong các lần làm sau.
• Tháo rời các bộ phận có thể vệ sinh được. Gỡ phễu, khay chứa, cánh khuấy, nắp đậy và gioăng cao su để làm sạch riêng từng bộ phận.
• Dùng nước ấm pha dung dịch rửa nhẹ hoặc xà phòng trung tính để ngâm rửa, giúp loại bỏ cặn kem và dầu mỡ bám.
• Không dùng vật sắc nhọn để cạo. Tuyệt đối tránh dùng dao, bàn chải kim loại hoặc miếng cọ cứng vì có thể làm trầy xước bề mặt inox hoặc lớp chống dính trong máy. Thay vào đó, nên dùng miếng bọt biển mềm hoặc khăn vải sạch để lau chùi nhẹ nhàng.
• Vệ sinh khoang làm lạnh và đường dẫn kem. Sau mỗi lần sử dụng, hãy để nước ấm chảy qua hệ thống đường dẫn kem để loại bỏ phần kem còn sót lại, tránh vi khuẩn sinh sôi. Với máy công nghiệp, nên thực hiện quy trình súc rửa bằng dung dịch chuyên dụng 1–2 lần/tuần.
• Lau khô hoàn toàn trước khi lắp lại. Dùng khăn khô hoặc để khô tự nhiên, đảm bảo không còn hơi ẩm trong khoang máy để tránh gỉ sét, nấm mốc. Khi lắp lại, kiểm tra kỹ vị trí gioăng và cánh khuấy để máy vận hành êm và kín khí.
• Bảo dưỡng định kỳ 3–6 tháng nên kiểm tra hệ thống làm lạnh, bôi trơn trục khuấy và thay gioăng cao su nếu bị lão hóa.
• Các loại dung dịch có khả năng phân hủy chất béo và protein từ sữa, không tạo bọt quá nhiều và dễ dàng tráng sạch .
• Bộ bàn chải làm sạch máy kem gồm nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, giúp bạn dễ dàng làm sạch các lỗ hẹp của vòi xả, khe rãnh của trục khuấy mà khăn lau thông thường không thể với tới.
• Dung dịch khử khuẩn thực phẩm sẽ được sử dụng sau bước rửa sạch để tiêu diệt triệt để vi khuẩn, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất.
• Mỡ bôi trơn an toàn thực phẩm rất cần thiết cho các gioăng cao su và trục kim loại, giúp tháo lắp dễ dàng, chống rò rỉ và kéo dài tuổi thọ gioăng.

Mong rằng bài viết hướng dẫn vệ sinh máy làm kem đã giúp bạn làm sạch được thiết bị đúng cách. Giữ máy làm kem sạch sẽ và vệ sinh đúng cách không chỉ giúp kem ngon hơn, mà còn kéo dài tuổi thọ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Để tham khảo các dòng máy làm kem và thiết bị điện máy khác, bạn có thể tham khảo tại Điện máy Newsun để biết thêm chi tiết nhé!