Đánh giá chất lượng kem từ máy làm kem 1 vòi và 3 vòi chuyên nghiệp

Khi mua máy làm kem, nhiều chủ quán thường phân vân giữa máy 1 vòi và máy 3 vòi. Hai dòng máy này không chỉ khác nhau về số vòi lấy kem mà còn khác về công suất, khả năng làm lạnh và chất lượng kem thành phẩm. Vậy nên chọn loại nào để phù hợp với nhu cầu kinh doanh? Cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây. 

Máy làm kem 1 vòi và máy 3 vòi khác nhau như thế nào?

Máy làm kem 1 vòi là dòng máy chỉ có một đầu xả kem, thường dùng để phục vụ một hương vị trong một mẻ. Dòng máy này có thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng và phù hợp với nhu cầu bán kem cơ bản.

Trong khi đó, máy làm kem 3 vòi có 3 đầu xả, thường cho ra 2 hương vị riêng biệt và 1 vị mix ở vòi giữa. Nhờ số lượng vòi nhiều hơn, dòng máy này giúp cửa hàng đa dạng hương vị và phục vụ linh hoạt hơn.

Đánh giá chất lượng kem từ máy làm kem 1 vòi

Máy làm kem 1 vòi thường được lựa chọn bởi các quán nhỏ, mô hình kinh doanh thử nghiệm hoặc cửa hàng muốn bổ sung thêm món kem vào menu. Do thiết kế nhỏ gọn và công suất không quá lớn, chất lượng kem từ dòng máy này sẽ phù hợp hơn với nhu cầu phục vụ vừa phải.

Ưu điểm về chất lượng kem

• Kem có kết cấu đặc và đậm vị hơn

Máy làm kem 1 vòi thường tạo độ bông xốp ở mức thấp hoặc vừa phải. Vì vậy, kem thành phẩm sau khi xả ra thường có cảm giác đặc, dẻo và nặng hơn khi ăn. Với những khách hàng thích kiểu kem đậm vị, béo ngậy và không quá xốp, chất kem từ máy 1 vòi vẫn có thể đáp ứng khá tốt.

• Mẻ kem đầu có độ lạnh ổn định nếu được cấp đông đủ

Nếu máy được khởi động và cấp đông đủ thời gian trước khi bán, mẻ kem đầu tiên thường có độ cứng và độ mịn tương đối ổn. Với lượng khách không quá đông, máy vẫn có thể cho ra thành phẩm đạt yêu cầu, phù hợp để phục vụ theo từng đợt nhỏ.

• Phù hợp với menu đơn giản

Với những cửa hàng chỉ muốn bán một vị kem chủ đạo, máy 1 vòi là lựa chọn khá hợp lý. Chủ quán không cần vận hành quá phức tạp, dễ kiểm soát công thức và chất lượng thành phẩm trong từng mẻ kem.

Nhược điểm cần lưu ý

• Kem dễ bị dăm đá nếu máy làm lạnh chậm

Do công suất làm lạnh của máy 1 vòi thường nhỏ hơn so với các dòng máy chuyên nghiệp, tốc độ cấp đông có thể chậm hơn. Nếu công thức pha chưa chuẩn, nguyên liệu chưa được hòa tan kỹ hoặc máy vận hành trong thời gian dài, kem thành phẩm dễ xuất hiện dăm đá nhỏ, làm giảm độ mịn khi ăn.

• Khả năng giữ nhiệt kém khi ra kem liên tục vào giờ cao điểm

Một hạn chế dễ gặp ở máy 1 vòi là khả năng phục hồi nhiệt chưa cao. Khi phải ra nhiều ly kem liên tục trong thời gian ngắn, block máy có thể không kịp bù lạnh, khiến những ly kem sau bị mềm, lỏng hoặc nhanh tan hơn so với mẻ đầu.

Điều này cũng khiến máy 1 vòi khó đáp ứng tốt nếu cửa hàng đông khách đột ngột. Tốc độ phục vụ chậm hơn, khách phải chờ lâu hơn và chất kem có thể không còn ổn định như lúc đầu.

• Không đa dạng hương vị

Vì chỉ có một vòi xả, máy thường chỉ cho ra một hương vị kem trong một mẻ. Nếu muốn đổi vị, người dùng cần vệ sinh và thay nguyên liệu, khá mất thời gian. Đây là điểm hạn chế nếu cửa hàng muốn xây dựng menu phong phú hơn.

← Xem thêm: Hướng dẫn tháo lắp và vệ sinh trục khuấy máy làm kem tươi không lo hỏng hóc

Đánh giá chất lượng kem từ máy làm kem 3 vòi chuyên nghiệp

Máy làm kem 3 vòi chuyên nghiệp được thiết kế cho các mô hình kinh doanh cần phục vụ nhiều khách, yêu cầu chất lượng kem ổn định và menu đa dạng hơn. Dòng máy này thường có hệ thống làm lạnh khỏe, trục khuấy hoạt động đều và khả năng vận hành liên tục tốt hơn so với máy nhỏ.

Ưu điểm về chất lượng kem

• Kem mịn hơn, hạn chế dăm đá

Máy 3 vòi chuyên nghiệp thường được trang bị block làm lạnh công suất lớn, dàn lạnh tốt và trục khuấy khỏe. Nhờ khả năng làm lạnh nhanh kết hợp khuấy đảo liên tục, hỗn hợp kem được cấp đông đều hơn, hạn chế hình thành tinh thể đá. Thành phẩm vì vậy thường mịn, đều và dễ tạo cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức.

• Kem bông xốp, lên form đẹp

Một số dòng máy 3 vòi chuyên nghiệp có khả năng đưa không khí vào hỗn hợp trong quá trình làm kem, giúp thành phẩm đạt độ bông xốp tốt hơn. Nhờ đó, kem sau khi xả ra thường lên form đẹp, đường kem rõ, nhìn bắt mắt hơn khi phục vụ trong ly hoặc ốc quế.

• Giữ độ cứng ổn định khi bán liên tục

Điểm mạnh lớn của máy 3 vòi là khả năng duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình vận hành. Khi cửa hàng đông khách, máy vẫn có thể phục vụ liên tục mà chất kem ít bị mềm, nhão hoặc chảy nước. Đây là yếu tố rất quan trọng với các mô hình kinh doanh có lượng khách lớn vào giờ cao điểm.

• Đa dạng hương vị, dễ phát triển menu

Máy 3 vòi thường có thể cho ra 2 vị kem riêng biệt và 1 vị mix ở vòi giữa. Nhờ vậy, chủ quán dễ dàng tạo menu phong phú hơn, tăng lựa chọn cho khách hàng và làm sản phẩm trở nên hấp dẫn hơn về cả hương vị lẫn hình thức.

• Tăng tốc độ phục vụ

Với 3 vòi lấy kem, máy có thể phục vụ nhanh hơn so với máy 1 vòi. Khi quán đông khách, việc có nhiều đầu xả giúp rút ngắn thời gian chờ, đồng thời hỗ trợ nhân viên thao tác linh hoạt hơn.

Nhược điểm cần lưu ý

• Chi phí đầu tư cao hơn

Do có công suất lớn hơn, nhiều vòi hơn và hệ thống làm lạnh khỏe hơn, máy 3 vòi thường có giá cao hơn máy 1 vòi. Vì vậy, dòng máy này sẽ phù hợp hơn với các cửa hàng đã có kế hoạch kinh doanh rõ ràng, lượng khách ổn định hoặc muốn phát triển mô hình chuyên nghiệp.

• Kích thước lớn hơn

Máy 3 vòi thường cần không gian đặt máy rộng hơn. Chủ quán nên tính toán vị trí lắp đặt, khu vực thao tác và nguồn điện phù hợp trước khi chọn mua.

• Chất kem có thể nhẹ hơn nếu độ bông xốp cao

Với những dòng máy tạo độ bông xốp tốt, kem thành phẩm thường mềm, nhẹ và xốp hơn. Đây là ưu điểm nếu muốn kem lên form đẹp, dễ ăn và tiết kiệm nguyên liệu. Tuy nhiên, với nhóm khách thích kiểu kem đặc, nặng và dẻo dính, chất kem này có thể tạo cảm giác nhẹ hơn khi thưởng thức.

Nên chọn máy làm kem 1 vòi hay máy 3 vòi?

Việc lựa chọn máy làm kem 1 vòi hay máy 3 vòi phụ thuộc vào mô hình kinh doanh, sản lượng bán ra và định hướng menu của từng cửa hàng.

Nếu bạn mới bắt đầu kinh doanh, không gian nhỏ, ngân sách hạn chế và chỉ cần bán một hương vị kem cơ bản, máy làm kem 1 vòi là lựa chọn có thể cân nhắc. Dòng máy này phù hợp với nhu cầu phục vụ ít, bán thử nghiệm hoặc bổ sung thêm món kem vào menu sẵn có.

Ngược lại, nếu bạn muốn kinh doanh kem chuyên nghiệp, phục vụ nhiều khách, cần chất kem ổn định và menu đa dạng hơn, máy làm kem 3 vòi sẽ là lựa chọn phù hợp hơn. Dòng máy này giúp kem mịn hơn, giữ form tốt hơn, hạn chế mềm chảy khi bán liên tục và tạo được nhiều hương vị để thu hút khách hàng.

→ Đọc thêm: Đánh giá chất lượng kem từ máy làm kem 1 vòi và 3 vòi chuyên nghiệp

NEWCOOL - Địa chỉ cung cấp máy làm kem chất lượng, phù hợp nhiều mô hình kinh doanh

Nếu bạn đang tìm kiếm máy làm kem cho quán nhỏ, cửa hàng đồ uống, khu vui chơi, nhà hàng hoặc mô hình kinh doanh chuyên nghiệp, NEWCOOL là đơn vị cung cấp thiết bị đáng để tham khảo.

Các dòng máy làm kem tại NEWCOOL được phân phối với nhiều mẫu mã, công suất và thiết kế khác nhau, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng thực tế. Tùy theo mô hình kinh doanh, bạn có thể chọn máy 1 vòi nhỏ gọn hoặc máy nhiều vòi công suất lớn để đáp ứng tốt hơn về sản lượng, chất kem và tốc độ phục vụ.

Bên cạnh đó, NEWCOOL cũng hỗ trợ tư vấn lựa chọn máy theo quy mô kinh doanh, nhu cầu bán hàng và ngân sách đầu tư, giúp khách hàng hạn chế tình trạng chọn máy quá yếu hoặc không phù hợp với tần suất sử dụng.

Kết luận

Trên đây là những đánh giá về chất lượng kem từ máy làm kem 1 vòi và máy 3 vòi chuyên nghiệp. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ dễ dàng hiểu rõ sự khác biệt giữa hai dòng máy và lựa chọn được thiết bị phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.