Hệ thống chi nhánh Trục khuấy là bộ phận giúp kem được đảo đều, mịn và đạt độ bông chuẩn trong quá trình vận hành. Tuy nhiên, nếu tháo lắp hoặc vệ sinh sai cách, bộ phận này có thể bị kẹt, mòn linh kiện hoặc ảnh hưởng đến hiệu suất làm lạnh của máy. Trong bài viết sau, các chuyên gia của NEWCOOL sẽ hướng dẫn bạn cách tháo lắp và vệ sinh trục khuấy máy làm kem tươi đúng kỹ thuật giúp máy luôn sạch sẽ, vận hành ổn định và bền bỉ hơn nhé!
Dấu hiệu cho thấy trục khuấy máy làm kem cần được vệ sinh
Sau một thời gian sử dụng, trục khuấy của máy làm kem thường bị bám cặn nguyên liệu, chất béo và phần kem dư còn sót lại. Nếu không được vệ sinh kịp thời, bộ phận này có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng kem và độ ổn định của máy:
Kem ra không đều và không mịn như thời gian đầu
Khi trục khuấy bị bám cặn hoặc hoạt động không trơn tru, hỗn hợp kem sẽ không được đảo đều trong quá trình làm lạnh. Hiện tượng này khiến kem ra lúc đặc, lúc lỏng, thành phẩm ra không mịn, dễ bị dăm đá hoặc không đạt độ bông như mong muốn.
Máy phát ra tiếng kêu bất thường
Nhiều trường hợp máy phát ra tiếng kêu lạ trong lúc vận hành, có thể trục khuấy đang bị bám bẩn hoặc lệch vị trí với các bộ phận bên trong. Đây là dấu hiệu cần kiểm tra và vệ sinh sớm để tránh làm mòn linh kiện.
Trục quay hoạt động nặng nề hoặc bị kẹt
Trục khuấy quay chậm, nặng hoặc có cảm giác bị kẹt thường là do cặn kem tích tụ lâu ngày quanh trục, gioăng hoặc khoang chứa. Nếu tiếp tục sử dụng mà không kiểm tra và vệ sinh, máy có thể bị quá tải và ảnh hưởng đến motor.
Xuất hiện cặn kem, mùi hôi bên trong máy
Cặn kem, mùi chua hoặc mùi hôi bên trong máy là dấu hiệu cho thấy nguyên liệu dư đã tồn đọng lâu ngày. Lúc này, người dùng cần tháo trục khuấy và các bộ phận liên quan để vệ sinh kỹ, tránh ảnh hưởng đế hương vị kem và an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn tháo trục khuấy máy làm kem tươi đúng cách
Dưới đây là hướng dẫn tháo trục khuấy máy làm kem tươi đúng cách giúp người dử dụng thao tác dễ dàng:
Bước 1: Tháo mặt trước và tay gạt lấy kem
Trước tiên, các bạn dùng dụng cụ phù hợp để tháo các con ốc cố định mặt nạ phía trước máy. Nên tháo ốc theo đường chéo, không tháo lệch một bên trước để tránh làm mặt nạ bị vênh hoặc kẹt.
Sau khi tháo hết ốc, nhẹ nhàng gỡ mặt nạ bắt kém ra khỏi thân máy. Tiếp đó, tháo tay gạt lấy kem và các chi tiết liên quan trên mặt nạ để thuận tiện cho việc vệ sinh.
Bước 2: Tháo trục khuấy ra khỏi khoang chứa
Khi mặt trước đã được tháo ra, nhẹ nhàng rút phần trục khuấy ra khỏi khoang chứa. Không nên kéo mạnh hoặc bẻ nghiên trục vì có thể làm cong trục, gãy chốt hoặc ảnh hưởng đến vị trí lắp đặt bên trong.
Sau đó, lấy tiếp phần trục xoay nằm bên trong khoang máy nếu có. Các chi tiết nhỏ như trục giữ, ống dẫn khí hoặc bộ phận kem cũng cần được tháo rời cẩn thận để làm sạch kỹ hơn.
→ Đọc thêm: Hướng dẫn tháo lắp và vệ sinh trục khuấy máy làm kem tươi không lo hỏng hóc
Các bước vệ sinh trục khuấy máy làm kem hiệu quả
Sau khi tháo trục khuấy ra khỏi khoang chứ, người dùng cần vệ sinh đúng cách để loại bỏ hoàn toàn cặn kem, chất béo và mảng bám còn sót lại. Dưới đây là các bước vệ sinh trục khuấy máy làm kem hiệu quả:
Ngâm trục khuấy với dung dịch vệ sinh chuyên dụng
Sau khi tháo trục khuấy ra khỏi máy, nên ngâm toàn bộ các bộ phận trong dung dịch vệ sinh chuyên dụng hoặc nước ấm pha dung dịch làm sạch phù hợp với thiết bị thực phẩm. Bước này giúp làm mềm các lớp cặn sữa, chất béo và kem khô bám lâu ngày trên bề mặt linh kiện.
Thời gian ngâm thường từ 10 – 20 phút tùy mức độ bám bẩn. Không nên sử dụng hóa chất tẩy rửa quá mạnh vì có thể làm ảnh hưởng đến chất liệu inox, gioăng cao su và các chi tiết tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu.
Làm sạch cặn kem bằng bàn chải mềm
Sau khi ngâm, sử dụng bàn chải lông mềm hoặc miếng vệ sinh chuyên dụng để chà sạch phần cặn kem còn bám trên trục khuấy. Nên vệ sinh nhẹ tay nhưng kỹ ở các khu vực tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu vì đây là nơi dễ tích tụ cặn sữa và vi khuẩn nhất.
Tránh dùng búi sắt hoặc vật cứng để cọ rửa vì có thể làm trầy xước bề mặt linh kiện. Những vết xước nhỏ này về lâu dài sẽ dễ bám cặn hơn và khó vệ sinh sạch hoàn toàn.
Vệ sinh kỹ các khe nhỏ và đầu nối
Các khe nhỏ, đầu nối hoặc vị trí lắp gioăng cao su thường là nơi dễ bị bỏ sót trong quá trình vệ sinh. Tuy nhiên đây lại là khu vực rất dễ tích tụ cặn kem, nấm mốc và vi khuẩn nếu không làm sạch kỹ.
Nên sử dụng cọ nhỏ hoặc khăn mềm để vệ sinh sâu bên trong các khe và khớp nối. Đồng thời kiểm tra gioăng cao su xem có dấu hiệu bám bẩn, nứt hoặc xuống cấp hay không để thay thế kịp thời nếu cần.
Rửa sạch và lau khô hoàn toàn trước khi lắp lại
Sau khi hoàn tất các bước vệ sinh, cần rửa lại toàn bộ linh kiện bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn dung dịch tẩy rửa và cặn bẩn còn sót lại. Tiếp đó dùng khăn sạch lau khô hoặc để các bộ phận ráo nước hoàn toàn trước khi lắp lại vào máy.
Việc để linh kiện còn ẩm khi lắp vào máy có thể tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển trở lại, đặc biệt trong môi trường lạnh và kín của khoang chứa máy làm kem.
Bao lâu nên vệ sinh trục khuấy máy làm kem một lần?
Trục khuấy máy làm kem nên được vệ sinh hằng ngày sau khi kết thúc bán hàng để loại bỏ cặn sữa, kem thừa và hạn chế vi khuẩn, nấm mốc phát triển bên trong khoang chứa.
Đối với các quán kinh doanh có tần suất sử dụng cao, nên kiểm tra và vệ sinh kỹ định kỳ để đảm bảo máy vận hành ổn định, kem thành phẩm luôn mịn ngon và không xuất hiện mùi lạ.
← Xem thêm: Cách tăng lợi nhuận bằng cách tối ưu hóa tỷ lệ nén khí của máy làm kem
Kết luận
Việc tháo lắp và vệ sinh trục khuấy đúng cách không chỉ giúp máy làm kem tươi vận hành ổn định mà còn đảm bảo chất lượng kem luôn thơm ngon, sạch sẽ và an toàn cho người sử dụng. Hy vọng qua những hướng dẫn trên, bạn có thể vệ sinh trục khuấy máy làm kem tươi dễ dàng hơn, hạn chế hỏng hóc linh kiện và kéo dài tuổi thọ thiết bị trong quá trình sử dụng.
