Hệ thống chi nhánh Trong các quán cafe, quầy bar hay quán trà sữa, đá là nguyên liệu được sử dụng mỗi ngày với số lượng lớn. Đá không chỉ giúp làm lạnh đồ uống mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và hình thức của ly nước. Vì vậy, nhiều quán hiện nay lựa chọn đầu tư máy làm đá vuông để chủ động nguồn đá sạch, tiện sử dụng và phù hợp cho pha chế. Vậy máy làm đá vuông là gì và vì sao thiết bị này lại được các quán cafe, quán bar ưa chuộng đến vậy?
Máy làm đá vuông là gì?
Máy làm đá vuông là thiết bị chuyên dùng để tạo ra các viên đá có hình dạng lập phương và kích thước đồng đều. Máy hoạt động bằng cách làm lạnh nước trong khuôn tạo đá. Khi nước đông lại, máy sẽ tự động tách đá ra và đưa xuống thùng chứa bên dưới.
Các viên đá được tạo ra thường cứng, trong và đẹp, phù hợp để sử dụng trong pha chế đồ uống như cà phê, trà sữa, nước ép hoặc cocktail.
Hiện nay, máy làm đá vuông có nhiều mức công suất khác nhau, từ các dòng máy nhỏ sản xuất vài chục kg đá mỗi ngày cho đến các dòng máy công nghiệp có thể tạo ra hàng trăm kg đá mỗi ngày. Tùy vào nhu cầu khác nhau mà người dùng có thể lựa chọn thiết bị phù hợp.
← Xem thêm: Tại sao máy làm đá siêu tốc NEWCOOL lại tiết kiệm điện?
→ Đọc thêm: Giải mã công suất thực tế của máy làm đá công nghiệp
Tại sao quán cafe/bar lại ưa chuộng máy làm đá vuông?
Không phải ngẫu nhiên mà đá viên vuông trở thành loại đá phổ biến trong ngành pha chế. Loại đá này mang lại nhiều lợi ích như sau:
Đá tan chậm, giữ nguyên hương vị đồ uống
Một trong những ưu điểm lớn nhất của đá viên vuông là tan chậm hơn so với nhiều loại đá khác. Do được làm từ khuôn chuyên dụng với cấu trúc chắc và đặc, đá vuông có mật độ cao, ít bọt khí nên tốc độ tan chảy chậm hơn.
Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành pha chế. Nếu đá tan quá nhanh, nước đá sẽ làm loãng đồ uống. Với những loại thức uống như cà phê, trà sữa hoặc cocktail, điều này có thể làm giảm chất lượng.
Khi sử dụng đá viên vuông, đồ uống vẫn giữ được độ lạnh cần thiết nhưng không bị nhạt nhanh, giúp khách hàng thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Tăng tính thẩm mỹ cho đồ uống
Trong ngành F&B, hình thức đồ uống đóng vai trò rất quan trọng. Một ly nước được trình bày đẹp mắt sẽ dễ tạo ấn tượng với khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đá viên vuông có hình dạng gọn gàng, kích thước đồng đều nên khi cho vào ly sẽ giúp đồ uống trông chuyên nghiệp và hấp dẫn hơn. Đặc biệt khi sử dụng ly thủy tinh trong suốt, những viên đá vuông trong và sắc cạnh còn làm nổi bật màu sắc của đồ uống.
Chẳng hạn, máy làm đá vuông SK-500P của NEWCOOL tạo ra các viên đá có kích thước khoảng 22 × 22 × 22 mm. Kích thước đá vừa phải, hình dạng đẹp giúp ly nước trở nên nổi bật hơn, rất phù hợp với các quán cafe hoặc quầy bar khi phục vụ và chụp ảnh đồ uống.
Kích thước đá đồng đều, dễ kiểm soát khi pha chế
Trong quá trình pha chế, việc sử dụng lượng đá phù hợp là rất quan trọng. Nếu đá có kích thước khác nhau, mỗi ly nước sẽ có lượng đá khác nhau, làm ảnh hưởng đến độ lạnh và hương vị.
Đá viên vuông được tạo ra từ khuôn nên kích thước rất đồng đều. Điều này giúp nhân viên pha chế dễ dàng định lượng đá cho từng ly nước. Nhờ vậy, các ly đồ uống được phục vụ sẽ có chất lượng ổn định, mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng.
Ít dính cục, dễ bảo quản và sử dụng
Một ưu điểm khác của đá viên vuông là ít bị dính cục khi bảo quản. Do bề mặt đá khá khô và cứng, các viên đá ít bám vào nhau ngay cả khi được lưu trữ trong thùng chứa. Nhân viên chỉ cần dùng xẻng đá để lấy đá một cách nhanh chóng mà không phải tách từng cục đá bị dính chặt.
Trong giờ cao điểm của quán cafe hoặc quầy bar, tốc độ phục vụ là yếu tố rất quan trọng. Đá dễ lấy và dễ sử dụng sẽ giúp nhân viên tiết kiệm thời gian pha chế, từ đó phục vụ khách hàng nhanh hơn.
Ngoài ra, việc đá ít dính cục cũng giúp bảo quản đá lâu hơn và giữ được chất lượng tốt, tránh tình trạng đá bị vỡ vụn hoặc tan chảy quá nhanh.
Kinh nghiệm chọn máy làm đá vuông cho quán cafe/bar
Nếu muốn đầu tư máy làm đá cho quán, bạn nên cân nhắc một số yếu tố sau:
- Chọn công suất máy phù hợp: Công suất máy quyết định lượng đá có thể sản xuất trong một ngày. Với các quán cafe nhỏ, máy làm khoảng 40–60 kg đá/ngày là đủ đáp ứng nhu cầu. Trong khi đó, những quán đông khách hoặc quầy bar nên chọn máy có công suất 100 kg đá/ngày hoặc lớn hơn để luôn đảm bảo đủ đá phục vụ.
- Chọn kích thước đá phù hợp: Với quán bar và quán cafe, nên ưu tiên loại đá có kích thước tiêu chuẩn 22 × 22 × 22 mm. Kích thước này vừa đủ để đá tan chậm, giữ lạnh tốt, đồng thời thời gian làm đá của máy cũng nhanh hơn.
- Chọn máy từ thương hiệu uy tín: Máy làm đá là thiết bị phải hoạt động liên tục mỗi ngày. Vì vậy, nên chọn máy từ những thương hiệu uy tín như NEWCOOL để đảm bảo chất lượng, độ bền và khả năng vận hành ổn định trong thời gian dài.
-Chọn máy có thùng trữ đá lớn: Sau khi đá được tạo ra, máy sẽ đưa đá xuống thùng chứa. Nếu thùng trữ quá nhỏ, đá sẽ nhanh đầy và làm gián đoạn quá trình sản xuất. Vì vậy, nên chọn máy có thùng chứa đá đủ lớn, đặc biệt với những quán có lượng khách đông.
Máy làm đá viên vuông ngày càng trở thành thiết bị quen thuộc trong các quán cafe và quầy bar. Nhờ những ưu điểm như đá tan chậm, đẹp mắt, kích thước đồng đều và dễ sử dụng, loại đá này giúp nâng cao chất lượng đồ uống và cải thiện trải nghiệm của khách hàng. Việc đầu tư một chiếc máy làm đá còn giúp quán chủ động được nguồn đá sạch, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí lâu dài.
Nếu có bất kỳ thắc mắc nào liên quan đến máy làm đá viên, Quý khách hàng vui lòng liên hệ với chúng tôi theo số hotline trên màn hình để được tư vấn và giải đáp.
