So sánh các loại máy làm đá trên thị trường, nên chọn loại nào?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy làm đá như: máy làm đá viên, máy làm đá ống, máy làm đá bào, máy làm đá vảy,… Nếu bạn đang tìm hiểu về các loại máy làm đá mà chưa biết chọn mua loại nào cho phù hợp với mô hình kinh doanh của mình thì có thể tham khảo ngay bài viết dưới đây. 

Các loại máy làm đá trên thị trường hiện nay

Máy làm đá viên là thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng, với nhiều mức công suất và kiểu dáng đá đa dạng, phù hợp cho các nhu cầu khác nhau trong nhà hàng, khách sạn, quán ăn,… Dưới đây là những so sánh chi tiết giữa các loại máy làm đá phổ biến trên thị trường hiện nay. Mời bạn cùng tham khảo:

Máy làm đá viên

Đặc điểm

• Kích thước đá: Đá viên có hình dáng vuông hoặc hình chữ nhật, có kích thước đồng đều hơn so với các loại máy làm đá khác
• Ứng dụng: Thường được sử dụng rộng rãi trong nhà hàng, quán cà phê, quán bar, và các sự kiện. Đá viên thích hợp cho các loại đồ uống lạnh như trà sữa, cà phê đá, nước ngọt.

Ưu điểm

• Độ tinh khiết cao: Đá viên có kích thước đồng đều và thường có độ tinh khiết cao, thích hợp cho các loại đồ uống cần giữ nguyên vị.
• Tiết kiệm điện năng: Máy làm đá viên có công suất hợp lý, giúp tiết kiệm điện năng trong quá trình vận hành.
• Đa dạng kích thước: Có nhiều kích cỡ đá viên khác nhau, phù hợp với nhu cầu khác nhau của người dùng.

Nhược điểm

• Không phù hợp bảo quản thực phẩm: Đá viên không giữ được nhiệt độ lâu và dễ tan, không lý tưởng cho bảo quản thực phẩm như hải sản hoặc rau củ.

Máy làm đá ống

Đặc điểm

• Kích thước đá: Đá có hình ống rỗng, dài khoảng 3-5 cm
• Ứng dụng: Đá ống thường được sử dụng trong các quán nước, quán cà phê, đặc biệt ở những nơi khách hàng thường uống trực tiếp từ chai hoặc ly.

Ưu điểm

• Tan chậm: Đá ống có kết cấu dày và tan chậm, giúp giữ độ lạnh cho đồ uống trong thời gian dài.
• Không bị vỡ: Đá ống có độ bền cao, ít vỡ khi khuấy mạnh trong ly, phù hợp cho các loại đồ uống có ga.
• Năng suất cao: Máy có thể tạo ra được khối lượng đá lớn chỉ trong một thời gian ngắn.

Nhược điểm so với các loại máy làm đá khác

• Chi phí máy cao hơn: Máy làm đá ống thường có giá thành cao hơn so với các loại máy làm đá khác.
• Kích thước đá lớn: Đá ống có kích thước lớn hơn đá viên, không phù hợp cho các loại đồ uống cần đá nhỏ hoặc tinh tế.
• Thời gian làm đá lâu hơn so với các loại máy làm đá thông thường
• Quy trình làm đá không khép kín, chất lượng đá không đảm bảo độ tinh khiết
• Điện năng tiêu thụ cao hơn so với các loại máy làm đá khác

Máy làm đá bào

Đặc điểm

• Kích thước đá: Đá bào có dạng mịn, nhỏ, gần giống với tuyết.
• Ứng dụng: Đá bào được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng, đồ uống đá xay, hoặc các món kem tuyết.

Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mua máy làm đá viên cho nhà hàng, quán ăn

Ưu điểm

• Dễ tạo hình: Đá bào có thể dễ dàng tạo hình theo ý muốn, phù hợp cho trang trí món ăn và thức uống.
• Giữ lạnh tốt: Với kết cấu nhỏ và mịn, đá bào giúp làm lạnh nhanh chóng, thích hợp cho các món cần lạnh sâu như đá xay hay sinh tố

Nhược điểm

• Nhanh tan: Đá bào có kích thước nhỏ nên dễ tan nhanh, không giữ lạnh được trong thời gian dài.
• Không phù hợp cho bảo quản thực phẩm: Do tan nhanh, đá bào không thể sử dụng để bảo quản thực phẩm lâu dài.

Máy làm đá bông tuyết

Đặc điểm

• Kích thước đá: Đá bông tuyết có dạng hạt nhỏ, bông xốp giống như tuyết.
• Ứng dụng: Thường được sử dụng trong các quầy tráng miệng hoặc quán sinh tố, phục vụ cho các món kem đá tuyết hoặc thức uống xay.

Ưu điểm

• Hấp dẫn thị giác: Đá bông tuyết tạo ra kết cấu độc đáo, giúp làm đẹp và thu hút thị giác cho các món ăn, đồ uống.
• Giữ độ lạnh tốt: Đá bông tuyết có khả năng làm lạnh nhanh và hiệu quả cho các món cần độ lạnh cao.

Nhược điểm

• Không phù hợp bảo quản thực phẩm: Tương tự như đá bào, đá bông tuyết dễ tan và không lý tưởng cho việc bảo quản thực phẩm.
• Giá thành cao: Máy làm đá bông tuyết có giá thành cao hơn, và chỉ phù hợp cho những nhu cầu chuyên biệt.

Máy làm đá vảy

Đặc điểm

• Kích thước đá: Đá vảy có dạng mỏng, dẹt và dễ bám lên bề mặt thực phẩm
• Ứng dụng: Được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp bảo quản hải sản, thịt, rau củ quả tại các siêu thị, nhà hàng, và chợ đầu mối.

Ưu điểm

• Giữ nhiệt tốt: Đá vảy có khả năng giữ nhiệt lâu và phủ đều lên bề mặt sản phẩm, giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon hơn.
• Tiết kiệm không gian: Đá vảy có kích thước nhỏ gọn, chiếm ít không gian bảo quản, giúp tối ưu hóa việc sắp xếp trong tủ lạnh hoặc kho.

Nhược điểm

• Không phù hợp cho đồ uống: Đá vảy không thích hợp để sử dụng trong các loại đồ uống do hình dạng và kết cấu không tạo được sự hấp dẫn cho khách hàng.
• Giá thành cao: Máy làm đá vảy thường có giá cao và chủ yếu phục vụ cho mục đích bảo quản thực phẩm.

Nên chọn máy làm đá nào?

Khi chọn mua máy làm đá, việc xác định nhu cầu sử dụng cụ thể sẽ giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn. Dưới đây là một số yếu tố quan trọng cần xem xét để chọn được loại máy làm đá phù hợp với mô hình kinh doanh của bạn

Lựa chọn loại hình kinh doanh

• Nhà hàng, quán cà phê, quán bar: Nếu bạn cần đá để pha chế đồ uống như cà phê, trà sữa, cocktail hoặc nước giải khát, máy làm đá viên hoặc máy làm đá ống sẽ là lựa chọn lý tưởng. Đá viên và đá ống giúp giữ lạnh tốt, đồng thời tạo thẩm mỹ cho ly nước.
• Siêu thị, chợ đầu mối, cửa hàng hải sản: Để bảo quản thực phẩm như hải sản, thịt tươi sống hoặc rau củ, máy làm đá vảy là lựa chọn phù hợp. Đá vảy có khả năng giữ nhiệt độ thấp và bám đều lên bề mặt sản phẩm, giúp bảo quản tươi lâu hơn.
• Quán kem, tiệm đồ tráng miệng: Nếu bạn kinh doanh các món ăn như kem tuyết, đá xay hoặc sinh tố, thì máy làm đá bào và máy làm đá bông tuyết sẽ là lựa chọn tối ưu. Những loại đá này có kết cấu mịn, tan nhanh, và tạo cảm giác hấp dẫn cho khách hàng.

Chất lượng đá

Nếu bạn cần đá có độ tinh khiết cao, giữ lạnh lâu mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống thì nên chọn máy làm đá viên tinh khiết. Đá từ các máy này thường đồng đều, tinh khiết, phù hợp với các loại đồ uống cao cấp. Ngược lại, nếu không quá yêu cầu về chất lượng đá cho việc bảo quản thì máy làm đá vảy có thể là lựa chọn kinh tế và hiệu quả.

Giá thành

Máy làm đá viên và máy làm đá ống thường có giá thành thấp hơn so với các loại máy làm đá đặc biệt như máy làm đá bào hay đá vảy. Đây là lựa chọn hợp lý cho các quán cà phê, nhà hàng.

Tùy thuộc vào loại hình kinh doanh, nhu cầu sử dụng và ngân sách, bạn có thể lựa chọn loại máy làm đá phù hợp nhất.

Hiện nay, Điện lạnh NEWCOOL đang cung cấp nhiều dòng máy làm đá viên với khả năng tạo ra đá có đa dạng kích thước, đáp ứng nhu cầu sử dụng phong phú của khách hàng. Đặc biệt, các dòng máy này tạo ra những viên đá sạch tinh khiết, rất được ưa chuộng trong ngành công nghiệp đồ uống.

Hy vọng những thông tin mà NEWCOOL chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại máy làm đá và dễ dàng chọn lựa loại máy phù hợp với mô hình kinh doanh của mình.