Độ đồng đều nhiệt độ giữa các tầng trưng bày

Cùng một chiếc tủ mát siêu thị nhưng rau củ ở tầng trên nhanh héo, hàng hóa phía dưới lại lạnh quá mức hoặc đóng đá. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa các tầng trưng bày không chỉ làm giảm chất lượng thực phẩm mà còn khiến cửa hàng âm thầm tăng hao hụt và chi phí vận hành. Vì sao tình trạng này xảy ra và đâu là giải pháp phù hợp? Hãy cùng tìm hiểu ngay dưới đây.

Độ đồng đều nhiệt độ giữa các tầng trưng bày là gì?

Độ đồng đều nhiệt độ là khả năng duy trì mức nhiệt tương đối ổn định tại các vị trí khác nhau trong tủ mát, từ tầng trên, tầng giữa đến tầng dưới.

Khi khí lạnh được phân bổ tốt, hàng hóa ở các tầng đều được bảo quản trong điều kiện phù hợp. Ngược lại, nếu luồng khí lưu thông kém, một số vị trí có thể thiếu lạnh trong khi khu vực khác lại lạnh quá mức.

Vì sao nhiệt độ giữa các tầng trưng bày không đều?

Trong tủ mát siêu thị, khí lạnh cần lưu thông liên tục qua các tầng kệ. Khi luồng gió bị cản trở hoặc thiết bị vận hành không ổn định, nhiệt độ tại từng vị trí sẽ xuất hiện chênh lệch.

Hàng hóa xếp quá dày

Đây là một trong những nguyên nhân thường gặp tại các cửa hàng trưng bày nhiều sản phẩm.

Khi hàng hóa được đặt quá sát nhau hoặc vượt vạch giới hạn tải, khí lạnh khó lưu thông giữa các tầng. Sản phẩm gần cửa gió có thể lạnh hơn, trong khi khu vực bị che khuất lại không đạt nhiệt độ cần thiết.

Cửa thổi hoặc cửa hồi gió bị che

Túi hàng, bao bì, khay đựng hoặc bảng giá có thể vô tình che các khe gió của tủ. Khi đường lưu thông bị cản trở, khí lạnh không thể tuần hoàn và phân bổ đều trong khoang trưng bày.

Quạt đối lưu hoạt động yếu

Quạt đối lưu có nhiệm vụ đưa khí lạnh đến các tầng kệ. Nếu quạt bám bụi, quay yếu hoặc gặp sự cố, lượng khí lạnh được phân phối sẽ giảm.

Khi đó, khu vực gần dàn lạnh vẫn có thể đủ lạnh nhưng các tầng ở xa lại tăng nhiệt.

Dàn lạnh đóng tuyết

Tuyết bám dày trên dàn lạnh làm giảm khả năng trao đổi nhiệt và cản trở luồng gió. Đây cũng là nguyên nhân khiến tủ hoạt động lâu nhưng nhiệt độ giữa các tầng vẫn không ổn định.

Tác động từ môi trường bên ngoài

Tủ đặt gần cửa ra vào, ánh nắng trực tiếp, khu vực nấu nướng hoặc thiết bị sinh nhiệt sẽ khó duy trì mức nhiệt ổn định.

Đối với tủ mát dạng mở, luồng gió từ điều hòa hoặc quạt thổi trực tiếp vào mặt tủ còn có thể làm lệch màn khí lạnh, khiến khu vực phía trước ấm hơn bên trong.

Bổ sung quá nhiều hàng cùng lúc

Khi đưa một lượng lớn sản phẩm chưa được làm mát vào tủ, nhiệt độ bên trong có thể tăng nhanh. Hệ thống cần nhiều thời gian hơn để đưa hàng hóa về mức nhiệt phù hợp, từ đó tạo ra chênh lệch tạm thời giữa các tầng.

Tác hại khi nhiệt độ giữa các tầng bị chênh lệch 

Khi nhiệt độ giữa các tầng trưng bày không đồng đều, hàng hóa ở khu vực thiếu lạnh dễ héo và giảm chất lượng. Trong khi đó, sản phẩm đặt gần cửa gió có thể bị lạnh sâu, mất nước hoặc đóng đá.

Tình trạng này làm tăng tỷ lệ hàng hỏng, giảm tính thẩm mỹ của khu vực trưng bày và khiến hệ thống làm lạnh phải hoạt động lâu hơn, gây tốn điện và ảnh hưởng đến tuổi thọ thiết bị.

← Xem thêm: Đo nhiệt độ tại 10 vị trí trong Open Showcase

→ Đọc thêm: Độ đồng đều nhiệt độ giữa các tầng trưng bày

Giải pháp giúp nhiệt độ giữa các tầng trưng bày ổn định hơn

Để hạn chế chênh lệch nhiệt độ giữa các tầng trưng bày, cửa hàng nên:

• Sắp xếp hàng hóa thông thoáng, không chất quá đầy.
• Không che khe thổi gió, khe thu gió hoặc vượt vạch giới hạn tải.
• Vệ sinh quạt đối lưu, dàn lạnh và khe gió định kỳ.
• Chia hàng mới thành từng đợt nhỏ để tủ có thời gian phục hồi nhiệt.
• Kiểm tra quạt, dàn lạnh và gioăng cửa khi nhiệt độ dao động bất thường.

• Ưu tiên tủ có quạt đối lưu và khe gió bố trí tại nhiều tầng.

NEWCOOL - Đơn vị cung cấp tủ mát siêu thị uy tín, chính hãng

Để hạn chế tình trạng tầng trên thiếu lạnh, tầng dưới quá lạnh, NEWCOOL cung cấp các dòng tủ mát siêu thị được thiết kế theo hướng phân bổ khí lạnh đồng đều trong toàn bộ khoang trưng bày.

Hệ thống quạt đối lưu kết hợp với các khe gió bố trí tại nhiều vị trí giúp đưa hơi lạnh đến từng tầng kệ, từ đó hỗ trợ giảm chênh lệch nhiệt độ giữa các tầng trưng bày. Nhờ đó, rau củ, sữa, nước giải khát và thực phẩm đóng gói được bảo quản ổn định hơn, hạn chế tình trạng héo, mất nước hoặc lạnh quá mức.

Bên cạnh khả năng lưu thông khí lạnh, tủ mát NEWCOOL còn được trang bị kính Low-E giúp hạn chế trao đổi nhiệt với môi trường bên ngoài, giảm đọng sương và giữ tầm nhìn trưng bày rõ ràng. Máy nén vận hành ổn định, hỗ trợ làm lạnh nhanh và phục hồi nhiệt tốt hơn sau mỗi lần mở cửa hoặc bổ sung hàng hóa.

Tùy theo diện tích mặt bằng, nhóm hàng cần bảo quản và nhu cầu trưng bày, NEWCOOL sẽ tư vấn dòng tủ có kích thước, kiểu dáng và cấu hình phù hợp. Qua đó, doanh nghiệp vừa đảm bảo hiệu quả bảo quản, vừa tối ưu không gian bán hàng và chi phí vận hành lâu dài.

Kết luận 

Trên đây là những thông tin về nguyên nhân, tác hại và giải pháp hạn chế chênh lệch nhiệt độ giữa các tầng trưng bày trong tủ mát siêu thị. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn lựa chọn và vận hành thiết bị hiệu quả hơn, giảm hao hụt hàng hóa và tối ưu chi phí điện năng.

Nếu đang tìm kiếm dòng tủ mát siêu thị có khả năng làm lạnh đa tầng, phân bổ khí lạnh ổn định và phù hợp với nhu cầu trưng bày thực tế, hãy liên hệ NEWCOOL để được tư vấn chi tiết.