Hệ thống chi nhánh Trong quá trình kinh doanh, tủ mát cánh kính không phải lúc nào cũng hoạt động với lượng hàng cố định. Có thời điểm tủ chỉ chứa một nửa, nhưng vào giờ cao điểm hoặc khi vừa nhập hàng, các tầng chứa có thể được xếp gần đầy. Điều này đặt ra câu hỏi: khi lượng hàng tăng lên, khả năng làm lạnh của tủ mát NEWCOOL có bị ảnh hưởng không? Thử nghiệm khả năng chịu tải giúp đánh giá thực tế khả năng duy trì nhiệt độ, tốc độ phục hồi nhiệt và mức độ phân bổ hơi lạnh khi lượng thực phẩm, đồ uống trong tủ thay đổi.
Khả năng chịu tải của tủ mát NEWCOOL là gì?
Khi đánh giá khả năng chịu tải của tủ mát cánh kính, không nên chỉ hiểu đơn giản là tủ có thể chứa được bao nhiêu hàng. Có hai yếu tố cần quan tâm là tải trọng của kệ chứa và tải nhiệt của hàng hóa.
Tải trọng kệ là khối lượng sản phẩm mà từng tầng có thể chịu được. Thông số này phụ thuộc vào thiết kế và model cụ thể. Vì vậy, không nên mặc định một mức tải trọng chung cho tất cả tủ mát NEWCOOL khi chưa có thông số kỹ thuật chính thức của từng sản phẩm.
Trong khi đó, tải nhiệt liên quan trực tiếp đến khả năng làm lạnh. Khi đưa một lượng lớn thực phẩm hoặc đồ uống vào tủ, đặc biệt là sản phẩm đang ở nhiệt độ môi trường, hệ thống lạnh phải xử lý lượng nhiệt lớn hơn để đưa sản phẩm về nhiệt độ bảo quản.
Ngoài số lượng hàng, cách sắp xếp sản phẩm cũng ảnh hưởng đáng kể đến hiệu quả làm lạnh. Nếu hàng hóa che cửa gió hoặc được xếp quá sát nhau, luồng khí lạnh khó lưu thông đều giữa các tầng.
Thử nghiệm khả năng chịu tải của tủ mát NEWCOOL
Để việc thử nghiệm có tính tham khảo, cần giữ tương đối ổn định các điều kiện như nhiệt độ môi trường, nhiệt độ cài đặt, loại hàng hóa và tần suất mở cửa. Sau đó có thể tiến hành theo từng mức tải.
Kiểm tra tủ trước khi xếp hàng
Trước tiên, vận hành tủ khi chưa có hàng và chờ nhiệt độ bên trong ổn định. Đây là bước tạo mốc ban đầu để so sánh với các lần thử tiếp theo.
Có thể đặt nhiệt kế độc lập tại tầng trên, tầng giữa và tầng dưới. Việc đo ở nhiều vị trí giúp xác định nhiệt độ trong khoang có đồng đều hay không thay vì chỉ dựa vào nhiệt độ hiển thị trên bộ điều khiển.
Mỗi dòng tủ NEWCOOL có cấu hình và dải nhiệt riêng. Chẳng hạn, NEWCOOL công bố model tủ mát Luxury TMLT-1CK có dung tích 400 lít, 5 kệ tương ứng 6 tầng chứa và dải nhiệt 0–10°C. Do đó, khi thử nghiệm thực tế cần căn cứ vào đúng thông số của model đang sử dụng, không áp dụng một mức nhiệt chung cho tất cả sản phẩm.
Thử nghiệm khi tủ ở mức nửa tải
Sau khi tủ đạt trạng thái ổn định, tiến hành đưa hàng vào khoảng một nửa không gian sử dụng.
Thay vì tập trung sản phẩm vào một tầng, nên chia hàng tương đối đều giữa các kệ. Đồng thời, cần giữ khoảng trống giữa sản phẩm và các vị trí cấp, hồi khí để không cản trở quá trình lưu thông khí lạnh.
Trong quá trình thử nghiệm nên ghi nhận một số yếu tố như nhiệt độ tại các tầng, thời gian nhiệt độ trở lại mức ổn định sau khi đưa hàng vào, độ chênh nhiệt giữa các vị trí và tình trạng hoạt động của tủ.
Kết quả ở mức nửa tải sẽ được sử dụng làm cơ sở để so sánh với trạng thái đầy tải.
Thử nghiệm khi tủ đầy tải
Tiếp tục bổ sung hàng cho đến mức sử dụng thực tế mong muốn. Tuy nhiên, đầy tải không đồng nghĩa với việc nhồi kín toàn bộ khoang tủ.
Đối với các thiết bị sử dụng cơ chế làm lạnh đối lưu, luồng khí cần có không gian để lưu thông. Nếu sản phẩm được xếp quá sát hoặc che cửa gió, hơi lạnh khó tiếp cận đồng đều các khu vực bên trong.
NEWCOOL giới thiệu một số dòng tủ mát cánh kính sử dụng cơ chế làm lạnh gián tiếp, đưa khí lạnh lưu thông trong khoang tủ. Vì vậy, việc duy trì khoảng trống cho đường gió là yếu tố quan trọng khi tủ chứa nhiều hàng.
Khi tủ đã đầy tải, tiếp tục đo nhiệt độ tại đúng các vị trí đã kiểm tra ở trạng thái nửa tải. Không nên thay đổi vị trí đo vì sẽ làm giảm tính chính xác của phép so sánh.
Tủ đầy hàng và nửa tải khác nhau như thế nào?
Trong thực tế, lượng hàng tăng lên đồng nghĩa hệ thống lạnh có thể phải xử lý tải nhiệt lớn hơn, nhưng không thể kết luận rằng tủ đầy hàng chắc chắn sẽ làm lạnh kém hơn tủ nửa tải.
Khi tủ ở mức nửa tải
Không gian giữa các sản phẩm thường rộng hơn nên khí lạnh có điều kiện lưu thông thuận lợi. Việc quan sát và bố trí hàng hóa cũng đơn giản hơn.
Tuy nhiên, hiệu quả thực tế vẫn phụ thuộc vào vị trí đặt hàng, nhiệt độ sản phẩm và tần suất mở cửa.
Khi tủ ở mức đầy tải
Lượng hàng lớn làm không gian lưu thông khí bị thu hẹp. Nếu hàng hóa được bố trí hợp lý và không chắn đường gió, tủ vẫn có thể duy trì điều kiện bảo quản theo thiết kế.
Ngược lại, nếu sản phẩm bị xếp quá dày, sát thành tủ hoặc che khu vực cấp và hồi khí, một số vị trí có thể làm lạnh chậm hơn những khu vực khác.
Vì vậy, khi thử nghiệm nên tập trung vào độ ổn định và độ chênh nhiệt giữa các tầng, thay vì chỉ quan sát một con số nhiệt độ tại một thời điểm.
Những yếu tố ảnh hưởng đến kết quả thử tải
Khả năng làm lạnh khi tủ chứa nhiều hàng không chỉ phụ thuộc vào bản thân thiết bị. Một số yếu tố trong quá trình sử dụng có thể khiến kết quả thay đổi đáng kể.
- Nhiệt độ ban đầu của sản phẩm: Đồ uống đã được làm mát sẽ tạo tải nhiệt khác với hàng vừa được đưa từ môi trường bên ngoài vào. Nếu cho lượng lớn thực phẩm ở nhiệt độ phòng vào cùng lúc, hệ thống cần thêm thời gian để đưa toàn bộ sản phẩm về mức nhiệt bảo quản.
- Cách sắp xếp hàng hóa: Hàng nên được phân bổ tương đối đều giữa các tầng. Không nên tập trung toàn bộ sản phẩm nặng hoặc số lượng lớn tại một vị trí.
- Khả năng lưu thông khí lạnh: Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng với tủ làm lạnh đối lưu. Không nên xếp sản phẩm sát cửa gió, quạt hoặc nhồi kín toàn bộ khoảng trống giữa các tầng.
- Tần suất mở cửa: Mỗi lần mở cửa đều tạo điều kiện để không khí bên ngoài đi vào. Tủ tại cửa hàng thường xuyên được mở lấy sản phẩm sẽ có điều kiện vận hành khác với tủ đóng cửa liên tục trong phòng thử nghiệm.
- Nhiệt độ môi trường: Tủ hoạt động trong môi trường nóng sẽ có điều kiện trao đổi nhiệt khác với khi đặt trong phòng mát. Vì vậy, nếu muốn so sánh nửa tải và đầy tải, nên tiến hành hai phép thử trong điều kiện môi trường tương đương.
← Xem thêm: So sánh nhiệt độ giữa các tầng chứa trong tủ mát cánh kính
→ Đọc thêm: Thử nghiệm khả năng chịu tải của tủ mát NEWCOOL
Cách xếp hàng giúp tủ mát hoạt động hiệu quả khi đầy tải
Khi cần tận dụng tối đa không gian của tủ mát NEWCOOL, người dùng nên tuân thủ nguyên tắc xếp đủ nhưng không xếp kín.
Sản phẩm cần được phân bố đều trên các tầng, giữ khoảng hở để hơi lạnh lưu thông và tránh che cửa gió. Đối với chai, lon hoặc hộp thực phẩm, nên xếp ngay ngắn thành từng hàng thay vì dồn thành một khối lớn.
Không nên đưa quá nhiều thực phẩm còn nóng hoặc đồ uống ở nhiệt độ môi trường vào cùng lúc. Nếu lượng hàng nhập lớn, có thể chia thành nhiều đợt để giảm tải nhiệt tức thời cho hệ thống.
Ngoài ra, cần tuân thủ giới hạn tải trọng của từng kệ theo hướng dẫn của model sử dụng. Dung tích khoang tủ không đồng nghĩa với tải trọng tối đa mà mỗi kệ có thể chịu được.
Kết luận
Thử nghiệm khả năng chịu tải của tủ mát NEWCOOL cần được thực hiện trong những điều kiện tương đồng và so sánh từ trạng thái nửa tải đến đầy tải. Các tiêu chí đáng quan tâm gồm nhiệt độ tại từng tầng, độ chênh nhiệt giữa các vị trí, thời gian phục hồi nhiệt và khả năng lưu thông khí lạnh.
