Đầu tư máy làm đá viên cho quán cafe, quán bar, nên hay không?

Có nên đầu tư máy làm đá viên cho nhà hàng, quán bar, quán cà phê, hay không. Đây có lẽ là thắc mắc của rất nhiều người, hơn kỹ càng. Vậy đâu mới là sự lựa chọn sáng suốt? Mời các bạn cùng theo dõi ngay bài viết dưới đây để được giải đáp thắc mắc nhé.

Đừng vì cái lợi trước mắt 

Khi mùa hè nóng nực đến gần, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trở nên đặc biệt quan trọng. Bởi lẽ, nhiệt độ cao dễ dàng làm thực phẩm hư hỏng, và nhu cầu tiêu thụ đá viên cũng tăng cao. Nếu không có nguồn cung cấp đá viên an toàn, hậu quả có thể rất nghiêm trọng. Nhiều người đặt câu hỏi liệu việc đầu tư máy làm đá viên giá vài chục triệu liệu có đáng giá hơn so với việc chi vài chục ngàn đồng mỗi ngày để mua đá viên ngoài thị trường hay không.

Vậy, phương án nào thực sự có lợi hơn? Trong kinh doanh nhà hàng, quán cà phê, và quán bar, nhu cầu sử dụng đá viên luôn cao, đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng. Theo khảo sát, riêng tại Hà Nội, mỗi ngày người dân tiêu thụ hàng trăm tấn đá viên. Do đó, nếu phụ thuộc vào nguồn cung cấp đá viên không rõ nguồn gốc trên thị trường, có thể xảy ra hai vấn đề lớn: cháy hàng và tăng giá.

Xét về kinh tế, lựa chọn này có vẻ “được lợi trước mắt” nhưng lại tiềm ẩn rủi ro rất cao. Trong khi đó dựa trên tính toán,  chi phí sản xuất 1kg đá viên khi đầu tư máy làm đá chỉ bằng 1/10 lần so với chi phí khi mua túi đá viên bên ngoài thị trường. Khi đầu tư máy làm đá viên, bạn sẽ không lo bị thiếu hụt đá viên sử dụng ngay cả những giờ cao điểm. Bên cạnh đó, máy làm đá viên có nguyên lý vận hành khá tiết kiệm điện năng, chẳng hạn như các model máy làm đá viên NEWCOOL Luxury có thể tiết kiệm lên tới 50% điện năng. Nếu xét về lâu về dài, việc đầu tư máy làm đá viên chắc hẳn là đáp án mang lại lợi ích kinh tế cao hơn.

Xem thêm: 4 lý do bạn nên sử dụng máy làm đá cho quán cà phê

Sử dụng đá viên “bẩn” có thể gây ra những hệ lụy gì?

Sử dụng đá viên “bẩn” có thể gây ra những hệ lụy nghiêm trọng đối với sức khỏe con người. Đá viên được bán trên thị trường thường được sản xuất bởi các hệ thống máy làm đá viên công nghiệp với số lượng từ vài chục đến hàng trăm tấn mỗi ngày. Tuy nhiên, quy trình sản xuất và nguồn nước sử dụng thường không đảm bảo theo quy định của Bộ Y tế. Theo các chuyên gia y tế, những viên đá lạnh được sản xuất trong điều kiện không an toàn có thể trở thành mầm bệnh, ẩn chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm như E.coli, Coliforms, và Feacal streptococcus, gây ra các bệnh đường ruột, tiêu chảy cấp, và một số có thể dẫn đến suy thận hoặc nhiễm khuẩn đường huyết.

Riêng vi khuẩn Pseudomonas aeruginosa, hay còn gọi là trực khuẩn mủ xanh, có trong nước đá bẩn nếu xâm nhập vào phổi, thận, hoặc đường tiết niệu có thể gây tử vong. Loại vi khuẩn này đặc biệt nguy hiểm vì nó có khả năng kháng nhiều loại kháng sinh, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng nghiêm trọng.

Ngoài vi khuẩn, nếu nguồn nước để sản xuất đá viên chưa qua xử lý, còn có nguy cơ tồn dư các kim loại nặng và hóa chất như thủy ngân, asen, và kẽm. Những chất này, khi tích tụ trong cơ thể, có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe như ngộ độc kim loại nặng, tổn thương gan, thận, và hệ thần kinh. Việc sử dụng đá viên từ nguồn nước nhiễm bẩn không chỉ gây hại cho sức khỏe khách hàng mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của cơ sở kinh doanh.

Vi sinh Pseudomonas aeruginosa hay còn gọi là trực khuẩn mủ xanh có trong nước đá bẩn nếu xâm nhập vào phổi, thận, đường tiết niệu,.. sẽ có khả năng gây tử vong. Không những vậy, nếu nguồn nước để sản xuất đá viên mà chưa qua xử lý còn có nguy cơ tồn dư kim loại nặng, hóa chất như: thủy ngân, asen, kẽm,… Việc sử dụng những viên đá như thế này dễ mang lại hậu quả khôn lường, ảnh hưởng đáng kể đến uy tín cửa cơ sở kinh doanh.

Đầu tư máy làm đá viên NEWCOOL – Lựa chọn thông minh cho quán cafe và quán bar của bạn

Những chiếc máy làm đá viên dành cho cửa hàng, quán cà phê, quán bar thường có công suất nhỏ hơn, sản xuất từ vài chục đến vài trăm kg đá mỗi ngày. Tuy nhiên, với quy trình sản xuất khép kín theo quy định của Bộ Y tế, đá viên thành phẩm từ các máy này đảm bảo chất lượng cao hơn so với đá viên mua từ bên ngoài. Đặc biệt, các model máy làm đá viên như NEWCOOL tích hợp sẵn bộ lọc thô giúp loại bỏ đáng kể tạp chất và cặn bẩn trong nguồn nước. Nếu kết hợp thêm bộ lọc RO thì thành phẩm đá viên sẽ sạch và tinh khiết đến 99,9%.

Từ những phân tích trên, có lẽ đã đủ để giải đáp thắc mắc của nhiều người về việc có nên đầu tư máy làm đá viên nếu kinh doanh nhà hàng, quán bar, quán cà phê,… hay không. Tuy nhiên, kinh doanh như thế nào để gây dựng uy tín và có lãi lại là việc khác, không phải ai cũng làm được. Vì vậy, hãy đưa ra những quyết định đầu tư sáng suốt, chẳng hạn như đầu tư máy làm đá viên trên đây là một ví dụ.