Bàn lạnh, bàn mát hay bàn đông lạnh đang dần trở thành một thiết bị không thể thiếu trong những quán ăn, nhà hàng, khách sạn và các siêu thị kinh doanh thực phẩm. Vậy đây là thiết bị gì, có chức năng ra sao, thiết kế đặc biệt như thế nào mà lại được sử dụng phổ biến như vậy? Cùng NEWCOOL tìm hiểu thêm các thông tin về các loại bàn lạnh công nghiệp qua bài viết sau nhé!
Tìm hiểu về thiết bị bàn lạnh, bàn mát công nghiệp
Bàn lạnh hay bàn mát công nghiệp là thiết bị chuyên dụng để bảo quản, trưng bày thực phẩm ở nhiệt độ thấp từ khoảng -15 đến 10 độ C, giúp cho thực phẩm, nguyên liệu giữ được độ tươi ngon trọn vẹn.
Bàn lạnh có cấu tạo như thế nào?
Cấu tạo và thiết kế đặc biệt sẽ giúp bàn lạnh vừa làm nhiệm vụ bảo quản, giữ tươi thực phẩm, vừa tận dụng được mặt bàn để thao tác chế biến, sơ chế và trưng bày:
- Các loại bàn lạnh, bàn mát giống như một chiếc tủ mát, tủ đông nằm ngang, có cấu tạo gồm phần thân vỏ làm từ inox chống gỉ, giữ nhiệt tốt, dễ vệ sinh.
- Bên trong là khoang bảo quản thực phẩm chia ngăn, một số dòng có lắp khay đựng topping bên trên. Cửa được thiết kế mở kiểu cánh mở âm tủ hoặc ngăn kéo tiện dụng.
- Bên ngoài có tích hợp bảng điều chỉnh điện tử hiện đại, dễ thao tác.
Nguyên lý hoạt động của bàn lạnh công nghiệp
Bàn lạnh, bàn đông mát công nghiệp sử dụng hệ thống làm lạnh với cơ chế trực tiếp hoặc gián tiếp thông qua quạt gió.
Máy nén sẽ đẩy môi chất lạnh qua các ống dẫn, làm lạnh dàn lạnh bên trong bàn. Khi khí lạnh lan tỏa, nhiệt độ bên trong không gian chứa thực phẩm được làm mát dần, quá trình này sẽ diễn ra liên tục để giữ nhiệt độ khoang chứa luôn ổn định.
Tiện ích nhận được khi sử dụng bàn đông lạnh
Đối với các nhà hàng, quán ăn hay quầy bar, chất lượng thực phẩm là yếu tố cốt lõi quyết định trải nghiệm khách hàng và hiệu quả kinh doanh. Sử dụng tủ lạnh đơn thuần để bảo quản sẽ gặp khá nhiều hạn chế như: Khả năng làm lạnh chậm, hao phí điện năng sử dụng, diện tích chứa đồ hẹp, không đủ nếu trữ số lượng thực phẩm lớn.
Sử dụng bàn lạnh, bàn đông mát công nghiệp sẽ khắc phụ hết các nhược điểm của tủ lạnh, tủ mát thông thường, và mang đến rất nhiều tiện ích:
- Bảo quản thực phẩm giữ trọn vẹn độ tươi ngon
- Trưng bày đẹp mắt, đặc biệt với những bàn lạnh có thiết kế cánh kính và có khay đựng nguyên liệu mặt trên
- Sơ chế và chế biến thực phẩm trực tiếp trên mặt bàn
Các loại bàn lạnh phổ biến trên thị trường hiện nay
Về phân loại, hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại bàn lạnh, về cơ bản chia thành: bàn mát, bàn đông, bàn đông mát. Vì vậy, việc sử dụng thiết bị bảo quản lạnh sao cho đúng cách và hiệu quả là rất cần thiết. Dưới đây, NEWCOOL sẽ giới thiệu đến các bạn một số phân loại chi tiết hơn của các loại bàn lạnh đang được sử dụng phổ biến.
Phân loại dựa theo kích thước, dung tích
Các loại bàn lạnh, bàn mát công nghiệp trên thị trường hiện nay chủ yếu được sản xuất với chiều dài và dung tích sau:
- Bàn lạnh 1m2: Dung tích khoảng từ 180 - 200 lít
- Bàn mát 1m5: Dung tích tương ứng từ 200 - 250 lít
- Bàn đông mát 1m8: Dung tích khoảng từ 250 - 300 lít
Lưu ý: Dung tích trên chỉ là thông số ước lượng, dung tích cụ thể có thể thay đổi tùy theo thiết kế số ngăn, độ dày của lớp cách nhiệt, v.v…
Phân loại theo chất liệu, hình dáng
Nếu chia theo hình dáng và chất liệu chế tạo bàn lạnh, bàn mát có thể chia ra làm hai loại:
- Bàn lạnh inox kín
Loại bàn lạnh này toàn bộ phần thân và cánh cửa làm từ vật liệu inox và có cấu tạo kín hoàn toàn. Đây là sự lựa chọn phù hợp cho những gian bếp kín của quán ăn, nhà hàng.
- Bàn lạnh inox có kính
Cấu tạo của bàn lạnh, bàn mát inox có kính sẽ lắp phần cửa bằng kính cường lực dày dặn, trong suốt, thích hợp cho những khu vực trưng bày cần tính thẩm mỹ.
Phân loại theo cơ chế làm lạnh
Có 2 cơ chế làm lạnh mà các dòng bàn mát, bàn đông lạnh hiện nay đang sử dụng:
- Cơ chế làm lạnh trực tiếp (lạnh tĩnh)
Đây là cơ chế làm lạnh nhanh và có chi phí thấp nhờ dàn lạnh làm từ ống đồng hoặc nhôm sẽ tiếp xúc trực tiếp với khoang tủ.
- Cơ chế làm lạnh gián tiếp (lạnh quạt gió)
Nếu làm lạnh gián tiếp thì hơi lạnh sẽ thổi đều nhờ vào quạt gió mà không tiếp xúc trực tiếp với giàn lạnh. Ưu điểm của cơ chế này là bàn mát, bàn đông lạnh sẽ không đóng đá nên không cần định kỳ xả tuyết.
Điểm nổi bật của bàn mát, bàn lạnh NEWCOOL
Các sản phẩm bàn lạnh công nghiệp được sản xuất hay phân phối bởi NEWCOOL đều sở hữu sự tinh tế, hiện đại và được tối ưu từ thiết kế cho đến tính năng.
Công nghệ làm lạnh hiện đại
Các thiết bị bàn mát, bàn đông lạnh tại NEWCOOL sử dụng máy nén nhập khẩu trực tiếp từ Donper/Cubigel theo tiêu chuẩn châu Âu với hiệu suất cao, lên nhiệt chuẩn, vận hành êm ái.
Với dàn lạnh ống đồng, khả năng làm lạnh của các loại bàn mát, bàn lạnh không chỉ nhanh và sâu mà còn có độ bền cao hơn hẳn so với dàn lạnh làm từ nhôm, thép. Đặc biệt, các thiết bị bàn lạnh NEWCOOL đều được trang bị quạt EBM Đức chính hãng giúp cho máy vận hành ổn định, tăng tuổi thọ lâu dài.
Tiết kiệm điện năng
Việc sử dụng gas R290 thay cho các loại gas khác không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn giảm 40% lượng điện năng tiêu thụ so với các loại gas khác.
Ngoài ra, với bảng điều khiển thông minh và cảm biến nhiệt với độ chính xác cao đi kèm lượng điện sử dụng sẽ tiết kiệm được tối đa: Khi đạt đến mức nhiệt bạn đã cài đặt, máy nén sẽ ngừng hoạt động và duy trì độ lạnh ổn định, nếu nhiệt độ tăng quá cao thì máy nén mới được khởi động trở lại.
Chất liệu inox cao cấp, bền đẹp
Bàn lạnh NEWCOOL dù là bàn lạnh salad, bàn lạnh quầy bar hay bàn lạnh pizza đều sử dụng chất liệu inox cao cấp để chế tạo. Inox là chất liệu không chỉ giúp dễ vệ sinh do ít bám bẩn, hạn chế han gỉ mà còn đảm bảo khả năng giữ nhiệt và cách nhiệt tốt. Bên cạnh đó, phần mặt bàn được thiết kế với độ dày lên tới 4cm tạo sự cứng cáp, chắc chắn và thời gian sử dụng lâu dài cho sản phẩm.
Bảng điều khiển hiện đại, thông minh
Sử dụng bảng điều khiển điện tử hiện đại, đặt ngay mặt trước của thân tủ. Bạn có thể dễ dàng cài đặt, điều chỉnh và quan sát mức nhiệt khi chiếc bàn mát, bàn đông lạnh của mình đang hoạt động.
Một số chi tiết thiết kế đặc biệt khác
- Cửa tủ có cơ chế tự đóng nhờ bản lề lò xo, khi góc mở tủ lớn hơn 100 độ vẫn có thể cố định lại cánh tủ.
- Gioăng cao su có độ hít chặt, giúp giữ nhiệt tốt, tránh tình trạng thoát nhiệt ra ngoài. Sau một thời gian dài sử dụng có thể tháo rời để vệ sinh, thay thế một cách dễ dàng.
- Tay nắm âm tủ: Giúp tăng tính thẩm mỹ và hạn chế va quệt, vướng víu khi hoạt động, di chuyển trong khu vực pha chế, chế biến.
Báo giá mới nhất của các dòng bàn lạnh
Hiện nay, giá bán của các dòng bàn đông, bàn lạnh công nghiệp có sự dao động tùy thuộc vào thời điểm, chính sách bán hàng, khuyến mại hoặc theo yêu cầu đặt hàng riêng.
Do vậy, để đảm bảo quý khách sẽ nhận được báo giá chính xác, chi tiết và cụ thể nhất NEWCOOL áp dụng hình thức báo giá trực tiếp cho quý khách thông qua hotline và gửi tin nhắn, inbox đa nền tảng.
| TT | Tên sản phẩm | Model | Công suất | Loại cánh | Giá bán |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Bàn đông 1m5 | PLD-15N2 | 195W | Inox kín | 12.500.000-13.000.000 VNĐ |
| 2 | Bàn đông 1m8 | PLD-18N2 | 223W | Inox kín | 13.000.000-13.500.000 VNĐ |
| 3 | Bàn mát cánh inox 1m5 | PLR-15N2 | 195W | Inox kín | 10.500.000-11.000.000 VNĐ |
| 4 | Bàn mát cánh inox 1m8 | PLR-18N2 | 204W | Inox kín | 11.500.000-12.000.000 VNĐ |
| 5 | Bàn mát cánh kính 1m8 | PLR-18B2 | 204W | Kính trưng bày | 12.500.000-13.000.000 VNĐ |
Để nhận bảng giá và được tư vấn kỹ lưỡng hơn, quý khách vui lòng liên hệ hotline, gửi tin nhắn hoặc để lại thông tin liên lạc nhé! Đội ngũ chăm sóc khách hàng của chúng tôi sẽ cung cấp các thông tin cũng như hỗ trợ các bạn chọn mẫu bàn lạnh, bàn mát phù hợp kèm theo bảng giá được cập nhật mới nhất.
Chia sẻ kinh nghiệm chọn mua bàn lạnh công nghiệp
Vậy để chọn mua được cho mình một thiết bị bàn đông lạnh tốt với giá cả hợp lý cần chú ý những chi tiết gì? Sau đây là một số tiêu chí mà các bạn nên lưu tâm và kiểm tra tỉ mỉ khi chọn mua hay đặt hàng bàn lạnh.
Chức năng, thiết kế kiểu dáng
Đầu tiên bạn cần xác định rõ mình cần bảo quản loại thực phẩm nào để chọn được đúng loại bàn lạnh tương ứng: Bàn đông, bàn mát, hay kết hợp cả 2 chức năng. Sau đó là đến thiết kế kín hay có kính, có phần trưng bày để phù hợp với không gian và mô hình kinh doanh của bạn.
Công suất hoạt động
Để tránh lãng phí tiền bạc cũng như đáp ứng đúng nhu cầu bạn nên chọn cho mình thiết bị bàn lạnh có công suất phù hợp. Trước khi tiến hành đặt mua, bạn nên tính toán cẩn thận số lượng và khối lượng thực phẩm sẽ bảo quản trên tủ.
Kích thước, chất liệu
Ngoài công suất, kích thước và chất liệu cũng là một trong số những tiêu chí cần để ý khi lựa chọn bàn mát, bàn đông công nghiệp. Nên chọn sản phẩm có kích thước, chất liệu hợp lý đảm bảo độ bền mà phù hợp không gian nhà bếp, diện tích khu chế biến hay khu trưng bày để có sắp xếp vừa đúng nhu cầu, vừa có tính thẩm mỹ.
Thương hiệu, nhà cung cấp uy tín
Cần chọn mua thiết bị ở những thương hiệu lớn, đã có tên tuổi và kinh nghiệm hoạt động lâu năm trong việc cung ứng các sản phẩm điện máy, thiết bị nhà bếp, nhà hàng. Bạn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm nếu các chế độ như: bảo hành, sửa chữa và thay thế linh kiện được cam kết chắc chắn từ phía nhà bán hàng.
-
Đội ngũ nhân viên NEWCOOL luôn sẵn sàng phục vụ
Điện năng sử dụng
Vì là thiết bị điện lạnh công nghiệp nên lượng điện năng sử dụng cũng là một thông số quan trọng cần tìm hiểu. Ngoài ra, khi chọn lựa máy, bạn nên quan tâm thêm về cách máy vận hành, hoạt động cũng như các chi tiết công nghệ góp phần hỗ trợ giảm chi phí sử dụng điện.
Mức độ tiếng ồn
Các loại bàn làm mát, làm động hoạt động liên tục hàng ngày cho nên nếu tiếng ồn mà máy tạo ra quá lớn sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến công việc cũng như cuộc sống của bạn. Một số quán ăn, nhà hàng sử dụng bàn lạnh trưng bày như: bàn lạnh pizza, bàn lạnh salad cần thiết bị vận hành êm ái để tránh ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.
Địa chỉ tin cậy cung cấp bàn lạnh công nghiệp chất lượng, giá tốt
NEWCOOL là đơn vị trực thuộc công ty Cổ phần SX & XNK Tân Thái Sơn - với hơn 12 năm kinh nghiệm, chuyên cung cấp các sản phẩm máy móc, thiết bị bếp công nghiệp chính hãng, bảo đảm chất lượng với giá thành tốt nhất. Trở thành khách hàng của chúng tôi, bạn sẽ nhận được:
- Sản phẩm chính hãng, giá cả phải chăng do NEWCOOL trực tiếp sản xuất, phân phối
- Chế độ bảo hành: 6 tháng thiết bị hao mòn, 12 tháng dàn nóng, dàn lạnh, 24 tháng lốc lạnh
- Giao hàng nhanh chóng, miễn phí vận chuyển bán kính 30km với đơn hàng trên 10 triệu, bán kính 15km với đơn hàng dưới 10 triệu
- Hỗ trợ kỹ thuật 24/7 qua hotline
- Mua sắm, bảo trì, sửa chữa, thay thế linh kiện nhanh chóng với hơn 19 chi nhánh trải đều các tỉnh thành cả nước
Trên đây là các thông tin về thiết bị bàn lạnh, bàn đông lạnh công nghiệp mà NEWCOOL đã tổng hợp lại. Hy vọng bài viết này sẽ giúp cho việc lựa chọn, đặt mua bàn lạnh, bàn đông mát công nghiệp của các bạn trở nên dễ dàng hợn.
Các bạn có nhu cầu quan tâm và muốn nhận báo giá về bàn lạnh cũng như các thiết bị điện lạnh khác hãy liên hệ qua hotline của NEWCOOL để được tư vấn miễn phí và chi tiết thêm nhé!
