Liệu có mẹo bảo quản đá viên lâu tan giúp có thể kéo dài thời gian giữ được đá lạnh lâu hơn không? Đặc biệt là đối với những đơn vị kinh doanh thức uống thì việc bảo quản đá lâu sẽ giúp cho chúng ta tiết kiệm chi phí mua đá. Trong bài viết này, điện lạnh NEWCOOL sẽ chỉ ra cho bạn những mẹo bảo quản đá viên.

7 Mẹo bảo quản làm đá viên lâu tan ít người biết

7 cách bảo quản đá viên lâu tan không phải ai cũng biết

Bảo quản đá viên trong thùng chứa đá của máy làm đá viên

Nếu bạn sử dụng máy làm đá viên, hãy tận dụng ngay thùng chứa đá đi kèm. Thùng chứa đá của máy thường được thiết kế cách nhiệt tốt, giúp giảm sự tiếp xúc giữa đá viên và không khí bên ngoài, từ đó giữ đá lạnh lâu hơn. Để tối ưu, nên đảm bảo thùng chứa luôn đóng kín khi không lấy đá, tránh đá tiếp xúc với không khí ấm và làm tan nhanh.

Thêm đường vào nước dùng để làm đá

Để tạo ra đá viên lâu tan hơn, bạn có thể hòa tan 30g đường vào 200ml nước, sau đó để hỗn hợp này vào ngăn đá để làm đông hoàn toàn. Khi đường hòa vào nước, các phân tử đường chen giữa các phân tử nước H2O, tạo ra sự tương tác khác biệt so với nước tinh khiết. Thông thường, nước có cấu tạo từ các phân tử H2O và những phân tử này sẽ chuyển động nhanh hơn khi nhiệt độ tăng và chậm lại khi nhiệt độ giảm. Ở nhiệt độ đóng băng, sự chuyển động của các phân tử nước gần như ngừng hẳn, khiến chúng kết tinh thành đá.

Xem thêm: So sánh các loại máy làm đá trên thị trường, nên chọn loại nào?

Khi cho đường vào, cấu trúc nước bị thay đổi. Đường làm chậm lại chuyển động của các phân tử nước ngay cả khi chưa đóng băng, dẫn đến các phân tử nước liên kết chặt chẽ hơn trong khối đá. Nhờ vậy, đá chứa đường không chỉ có thời gian đông nhanh mà còn giữ độ lạnh lâu hơn, tan chảy chậm hơn so với đá viên làm từ nước tinh khiết. Điều này rất có lợi cho việc giữ độ lạnh của đồ uống lâu dài, giúp bạn tiết kiệm chi phí và đảm bảo chất lượng đồ uống tốt hơn cho khách hàng trong các môi trường kinh doanh.

Thêm muối vào nước dùng để làm đá

Để làm đá viên lâu tan bằng cách pha muối vào nước, bạn có thể hòa tan 30g muối vào 200ml nước. Sau khi muối tan hoàn toàn, đổ nước muối vào khay hoặc túi làm đá, rồi đặt vào ngăn đông. Phương pháp này không chỉ giúp giữ lạnh lâu hơn mà còn có thể sử dụng an toàn cho các mục đích làm mát thực phẩm và đồ uống.

Khi muối hòa vào nước, nó làm giảm điểm đóng băng của nước xuống dưới 0 độ C. Điều này có nghĩa là nước sẽ cần một nhiệt độ thấp hơn bình thường để đông thành đá, dẫn đến quá trình làm đá sẽ giữ nhiệt độ thấp hơn và ổn định hơn. Đá từ nước muối sẽ lạnh hơn đá thường, nhờ đó làm mát đồ uống lâu hơn, ít bị tan chảy và loãng nhanh. Đây là một giải pháp hiệu quả, đặc biệt vào những ngày nắng nóng, giúp giảm tần suất bổ sung đá và duy trì chất lượng đồ uống lâu hơn, mang đến sự tiện lợi tối ưu cho các quán nước và những người sử dụng thường xuyên.

Bảo quản đá trong tủ đông

Tủ đông có nhiệt độ thấp hơn so với tủ lạnh, giúp đá viên giữ lạnh lâu và tan chảy chậm hơn. Để bảo quản hiệu quả, bạn nên sắp xếp các túi đá viên gọn gàng trong tủ đông. Tuy nhiên, vì tủ đông chủ yếu được sử dụng để lưu trữ thực phẩm nên khi bảo quản đá viên, cần chú ý đảm bảo vệ sinh để giữ đá luôn sạch sẽ và an toàn khi sử dụng.

Sử dụng đá viên to

Đá viên to hoặc đá dạng hình cầu sẽ tan chậm hơn so với đá viên nhỏ. Do diện tích tiếp xúc với không khí ít hơn, đá viên to giữ lạnh tốt và bền hơn. Đây là lựa chọn tốt cho các loại đồ uống cần duy trì độ lạnh lâu hoặc các bữa tiệc dài.

Bảo quản đá viên bằng giấy bạc

Một mẹo hiệu quả để giữ đá viên lâu tan là sử dụng giấy bạc – vật liệu thường ít ai nghĩ tới trong việc bảo quản đá. Khi đặt đá viên vào hộp hoặc thùng chứa, bạn chỉ cần lót một lớp giấy bạc bên dưới. Giấy bạc có khả năng cách nhiệt tốt, giúp hạn chế sự trao đổi nhiệt giữa đá và môi trường bên ngoài, từ đó kéo dài thời gian đá tan chảy, giữ cho đá viên lâu tan hơn đáng kể.

Đặt đá viên trong môi trường mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời

Để đá ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng hoặc nguồn nhiệt sẽ giúp kéo dài độ lạnh. Với các đơn vị kinh doanh thức uống, có thể đặt đá viên ở góc tối hoặc gần các thiết bị làm lạnh. Đồng thời, hạn chế mở nắp thùng chứa đá thường xuyên để tránh đá tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Lưu ý khi thực hiện cách làm đá viên lâu tan đảm bảo vệ sinh

Để bảo quản đá viên hiệu quả và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên tuân thủ một số lưu ý quan trọng.

Trước tiên, hãy luôn đóng kín thùng đá và vệ sinh thường xuyên khay làm đá, bảo quản đá trong hộp hoặc túi kín để tránh bụi bẩn và vi khuẩn.
Hạn chế tiếp xúc với nhiệt độ cao và đảm bảo đá luôn được giữ trong môi trường cách nhiệt. Đồng thời, hãy tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm: rửa tay sạch trước khi làm đá, sử dụng các dụng cụ sạch sẽ để làm và lấy đá viên.
Đá viên không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh tan, mất đi hiệu quả làm mát, và có thể tiềm ẩn vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Đặc biệt, tuyệt đối không tái sử dụng nước đá đã tan chảy, vì vi khuẩn và tạp chất có thể tồn đọng trong đó, gây nguy cơ sức khỏe nếu dùng để làm lạnh đồ uống hay bảo quản thực phẩm.

Trên đây là những chia sẻ từ Điện lạnh NEWCOOL về cách bảo quản đá viên lâu tan, hy vọng sẽ hữu ích cho bạn trong việc giữ đá lạnh lâu hơn. Nếu bạn đang tìm mua máy làm đá viên chất lượng, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh chóng!