Hệ thống chi nhánh Khi đầu tư tủ mát cánh kính cho quán ăn, dung tích là yếu tố cần được cân nhắc kỹ ngay từ đầu. Chọn tủ quá nhỏ dễ thiếu chỗ bảo quản, khó phân loại thực phẩm và khiến tủ phải hoạt động liên tục. Ngược lại, chọn tủ quá lớn lại làm tăng chi phí đầu tư, tốn diện tích và có thể gây lãng phí điện năng. Vậy quán ăn nên chọn tủ mát cánh kính bao nhiêu lít là phù hợp? Hãy cùng NEWCOOL tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây
Quán ăn nên chọn tủ mát cánh kính bao nhiêu lít?
Không có một mức dung tích cố định phù hợp cho tất cả quán ăn. Mỗi mô hình sẽ có nhu cầu bảo quản nước uống, rau củ, topping, nguyên liệu sơ chế hoặc thực phẩm đóng gói khác nhau. Vì vậy, khi chọn tủ mát cánh kính cho quán ăn, chủ quán nên dựa vào quy mô phục vụ thực tế để chọn dung tích hợp lý.
Tủ mát cánh kính khoảng 400 lít cho quán ăn nhỏ
Với quán ăn nhỏ, quán cơm bình dân, quán bún phở, quán ăn sáng hoặc mô hình bán đồ ăn kết hợp nước uống, tủ mát cánh kính 1 cánh khoảng 400 lít là lựa chọn khá phù hợp.
Mức dung tích này đáp ứng tốt nhu cầu bảo quản các nhóm hàng cơ bản như nước giải khát, sữa, rau sống, topping, nước sốt, trái cây hoặc một số nguyên liệu dùng trong ngày. Thiết kế 1 cánh cũng tương đối gọn, dễ bố trí tại quầy order, khu phục vụ hoặc gần khu bếp mà không chiếm quá nhiều diện tích.
Tủ mát cánh kính 800 – 1000 lít cho quán quy mô vừa
Với quán ăn mặt phố, quán có lượng khách ổn định hoặc cần bảo quản nhiều nhóm thực phẩm hơn, tủ mát cánh kính 2 cánh khoảng 800 – 1000 lít sẽ phù hợp hơn.
Không gian tủ rộng giúp chủ quán dễ phân khu sản phẩm, chẳng hạn một bên để đồ uống, sữa, nước giải khát; bên còn lại để rau củ, trái cây, sữa chua, thực phẩm đóng gói hoặc nguyên liệu đã sơ chế. Nhờ đó, việc lấy hàng, kiểm soát tồn kho và sắp xếp thực phẩm cũng thuận tiện hơn trong giờ cao điểm.
Tủ mát cánh kính 1200 – 1650 lít cho nhà hàng, căn tin
Với nhà hàng, quán ăn đông khách, căn tin hoặc bếp ăn tập thể, tủ mát công nghiệp 3 – 4 cánh khoảng 1200 – 1650 lít là lựa chọn đáng cân nhắc.
Dung tích lớn giúp bảo quản được nhiều thực phẩm, nguyên liệu và đồ uống cùng lúc. Không gian bên trong rộng rãi cũng hỗ trợ phân loại thực phẩm rõ ràng hơn, hạn chế tình trạng để lẫn rau củ, topping, đồ uống, nguyên liệu sơ chế hoặc thực phẩm đóng gói.
Tuy nhiên, dòng tủ này có kích thước lớn và chi phí đầu tư cao hơn, nên chủ quán cần tính toán kỹ diện tích đặt tủ, nhu cầu sử dụng và ngân sách trước khi mua.
← Xem thêm: Chi phí đầu tư và vận hành tủ mát cánh kính: bao lâu hoàn vốn?
→ Đọc thêm: So sánh các dòng tủ mát cánh kính: Nên chọn loại nào cho mô hình kinh doanh?
Ngoài dung tích, quán ăn cần lưu ý gì khi chọn tủ mát cánh kính?
Bên cạnh dung tích, chủ quán cũng nên cân nhắc thêm một số yếu tố quan trọng để tủ vận hành ổn định và phù hợp với mô hình kinh doanh.
Chọn kiểu dáng tủ phù hợp với không gian quán
Tủ mát cánh kính dáng đứng phù hợp với đa số quán ăn vì tiết kiệm diện tích sàn, dễ trưng bày và thuận tiện quan sát thực phẩm bên trong. Dòng tủ này phù hợp để bảo quản nước giải khát, sữa, rau củ, topping, trái cây, đồ ăn đóng hộp và các nguyên liệu cần làm mát trong ngày.
Trong khi đó, tủ dáng nằm phù hợp hơn với những quán có mặt bằng rộng và cần trữ nhiều nguyên liệu mát. Tuy nhiên, dòng tủ này chiếm nhiều diện tích nền nên cần cân nhắc kỹ trước khi lựa chọn.
Ưu tiên công nghệ làm lạnh bằng quạt gió
Tủ mát sử dụng trong quán ăn thường phải hoạt động liên tục và được mở ra đóng vào nhiều lần trong ngày. Vì vậy, chủ quán nên ưu tiên các dòng tủ có công nghệ làm lạnh gián tiếp bằng quạt gió.
Hệ thống quạt giúp hơi lạnh phân bổ đều trong khoang tủ, hỗ trợ thực phẩm và đồ uống ở nhiều vị trí khác nhau được làm mát ổn định hơn. Công nghệ này cũng giúp hạn chế tình trạng đóng tuyết hoặc làm lạnh không đều trong quá trình sử dụng.
Kiểm tra máy nén, dàn lạnh và gas làm lạnh
Máy nén, dàn lạnh và gas lạnh là những bộ phận ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng làm lạnh, độ bền và mức tiêu thụ điện của tủ. Chủ quán nên ưu tiên tủ có máy nén vận hành êm, dàn lạnh truyền nhiệt tốt và sử dụng loại gas phù hợp với từng model.
Đây là những yếu tố quan trọng với quán ăn vì tủ thường phải vận hành liên tục, đặc biệt vào giờ cao điểm hoặc những ngày có lượng khách đông.
Xem xét hệ thống sấy kính và tiện ích đi kèm
Tại quán ăn, nhất là khu vực gần bếp hoặc nơi có độ ẩm cao, mặt kính tủ dễ bị đọng sương, làm giảm khả năng quan sát thực phẩm bên trong. Vì vậy, nên ưu tiên các dòng tủ có hệ thống chống đọng sương hoặc sấy kính phù hợp.
Ngoài ra, các tiện ích như kệ chứa chắc chắn, đèn LED, bảng điều khiển nhiệt độ, bản lề tự đóng và bánh xe chịu lực cũng nên được cân nhắc. Những chi tiết này giúp việc trưng bày, kiểm tra thực phẩm và sử dụng tủ hằng ngày thuận tiện hơn.
Chọn thương hiệu uy tín, bảo hành rõ ràng
Tủ mát là thiết bị sử dụng lâu dài, nếu gặp sự cố có thể ảnh hưởng trực tiếp đến thực phẩm và hoạt động kinh doanh của quán. Vì vậy, khi mua tủ mát cánh kính cho quán ăn, chủ quán nên ưu tiên đơn vị cung cấp uy tín, có thông tin sản phẩm rõ ràng và chính sách bảo hành minh bạch.
Trước khi mua, nên hỏi kỹ về thời gian bảo hành, linh kiện thay thế, hỗ trợ kỹ thuật và dịch vụ sau bán. Điều này giúp quá trình sử dụng tủ lâu dài yên tâm hơn, đặc biệt với những quán ăn phải vận hành liên tục mỗi ngày.
NEWCOOL – Đơn vị cung cấp tủ mát cánh kính cho quán ăn uy tín, chính hãng
Nếu bạn đang tìm kiếm tủ mát cánh kính cho quán ăn, NEWCOOL là đơn vị đáng cân nhắc. NEWCOOL cung cấp nhiều mẫu tủ mát cánh kính với đa dạng dung tích, kiểu dáng và số cánh, phù hợp cho quán ăn nhỏ, nhà hàng, căn tin, bếp ăn tập thể hoặc mô hình kinh doanh đồ ăn mang đi.
Khách hàng có thể được tư vấn mẫu tủ theo diện tích mặt bằng, lượng thực phẩm cần bảo quản và ngân sách đầu tư. Nhờ đó, chủ quán dễ chọn được thiết bị vừa đủ dung tích, tránh mua tủ quá nhỏ gây thiếu chỗ chứa hoặc mua tủ quá lớn làm tăng chi phí không cần thiết.
Bên cạnh đó, NEWCOOL cũng chú trọng chính sách hỗ trợ sau bán như tư vấn kỹ thuật, bảo hành theo từng dòng sản phẩm và hỗ trợ khách hàng trong quá trình sử dụng. Để chọn đúng model phù hợp, khách hàng nên liên hệ trực tiếp NEWCOOL để được tư vấn chi tiết trước khi đặt mua.
Kết luận
Trên đây là những gợi ý giúp bạn xác định quán ăn nên chọn tủ mát cánh kính bao nhiêu lít cho phù hợp. Với quán nhỏ, tủ khoảng 400 lít có thể đáp ứng tốt nhu cầu cơ bản. Với quán quy mô vừa, tủ 800 – 1000 lít sẽ thuận tiện hơn cho việc phân khu và trưng bày thực phẩm. Với nhà hàng, căn tin hoặc quán đông khách, tủ 1200 – 1650 lít là lựa chọn phù hợp để đảm bảo sức chứa lớn hơn.
Ngoài dung tích, chủ quán cũng nên cân nhắc thêm kiểu dáng, công nghệ làm lạnh, chất lượng linh kiện, tiện ích sử dụng và chính sách bảo hành. Nếu bạn cần tư vấn tủ mát cánh kính cho quán ăn theo đúng mặt bằng và nhu cầu sử dụng, NEWCOOL có thể hỗ trợ gợi ý model phù hợp.
