Khi cần chọn tủ bảo quản thực phẩm cho nhà hàng, tiệm bánh hay gia đình, nhiều người thường thắc mắc giữa tủ đông đứng và tủ bảo ôn đứng. Hai loại tủ này có chức năng khác nhau và phù hợp với từng nhu cầu riêng. Vậy tủ nào sẽ hợp với bạn hơn? Hãy cùng điện lạnh NEWCOOL tìm hiểu nhé!

Sự khác nhau giữa tủ đông đứng và tủ bảo ôn đứng

Để hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa tủ đông đứng và tủ bảo ôn đứng, chúng ta cùng tìm hiểu chi tiết các yếu tố quan trọng như mục đích sử dụng, thời gian bảo quản, công nghệ làm lạnh, đối tượng sử dụng, giá cả và ứng dụng thực tế của từng loại tủ ngay sau đây nhé.

Mục đích sử dụng

Tủ đông đứng được thiết kế để làm đông thực phẩm ở nhiệt độ cực thấp, từ -18°C đến -25°C. Loại tủ này rất phù hợp để bảo quản lâu dài các loại thịt, cá, hải sản hay thực phẩm đông lạnh.

Tủ đông đứng phù hợp để bảo quản các loại thịt, hải sản dài ngày

Ngược lại, tủ bảo ôn đứng sẽ “đa năng” hơn. Tủ vừa có thể làm mát ở nhiệt độ từ -5°C đến 5°C, vừa có thể làm đông ở mức -6°C đến -21°C. Điều này giúp tủ bảo ôn phù hợp để bảo quản cả thực phẩm tươi sống như rau củ, trái cây, đồ uống lẫn thực phẩm cần đông lạnh.

Ngoài các loại thịt, cá, hải sản thì tủ bảo ôn đứng còn phù hợp để bảo quản mát các loại nước ngọt

Xem thêm: 5 lợi ích khi sử dụng tủ đông đứng nhất định bạn phải biết

Thời gian bảo quản thực phẩm

Nếu bạn chỉ cần bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ rất thấp để dùng lâu dài, tủ đông đứng là lựa chọn lý tưởng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn một thiết bị linh hoạt hơn để vừa làm mát vừa làm đông, tủ bảo ôn đứng sẽ là giải pháp hoàn hảo. Phạm vi nhiệt độ rộng của tủ bảo ôn giúp bạn sử dụng dễ dàng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Công nghệ làm lạnh

Tủ bảo ôn đứng sử dụng công nghệ làm lạnh trực tiếp, trong đó khí lạnh được tạo ra từ dàn lạnh và lan tỏa đều khắp tủ. Ưu điểm của công nghệ này là làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện năng và phù hợp để bảo quản thực phẩm tươi sống, đồ uống hay rau củ quả. Tuy nhiên, nhược điểm là dễ gây đóng tuyết trên dàn lạnh, cần phải xả tuyết định kỳ.

Trong khi đó, tủ đông đứng áp dụng công nghệ làm lạnh gián tiếp bằng quạt gió, giúp không bị đóng tuyết và làm lạnh đồng đều. Công nghệ này sẽ giữ cho thực phẩm không bị đông cứng. Tuy nhiên, tủ đông đứng tiêu thụ điện nhiều hơn và có thể làm khô thực phẩm nếu không đóng gói kỹ, vì quạt gió liên tục hoạt động.

Đối tượng sử dụng

Tủ đông đứng thường được các siêu thị, cửa hàng thực phẩm đông lạnh và nhà hàng lớn lựa chọn vì khả năng bảo quản thực phẩm số lượng lớn trong thời gian dài. Trong khi đó, tủ bảo ôn đứng lại phù hợp hơn với các nhà hàng, siêu thị, khách sạn, nơi cần một chiếc tủ “đa di năng” để bảo quản cả thực phẩm tươi và đông lạnh.

Tủ đông và tủ bảo ôn đều phù hợp với các gian bếp nhà hàng

Giá cả và ứng dụng thực tế

Tủ đông đứng thường có giá thành phải chăng hơn vì tập trung vào một chức năng duy nhất là đông lạnh thực phẩm. Trong khi đó, tủ bảo ôn đứng với khả năng đáp ứng linh hoạt cả nhu cầu làm mát lẫn đông lạnh sẽ có mức giá cao hơn.

← Xem thêm: Hướng dẫn cách tính điện năng tiêu thụ của tủ đông công nghiệp

→ Đọc thêm: Hướng dẫn 5 cách sửa tủ mát bị chảy nước nhanh chóng

Nên chọn tủ đông đứng hay tủ bảo ôn đứng

Khi lựa chọn giữ tủ đông đứng và tủ bảo ôn đứng thì chủ yếu bạn cần xác định rõ nhu cầu bảo quản thực phẩm của mình. Nếu bạn chủ yếu cần bảo quản thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, hải sản thì tủ đông đứng sẽ là lựa chọn lý tưởng nhờ khả năng duy trì nhiệt độ thấp, giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon trong dài ngày. Tuy nhiên, nếu nhu cầu của bạn là bảo quản thực phẩm tươi sống như rau củ, đồ uống ở nhiệt độ mát thì tủ bảo ôn đứng sẽ là lựa phù hợp hơn.

Trên đây là một vài nét về sự khác biệt giữa tủ đông đứng và tủ bảo ôn đứng. Nếu bạn vẫn còn thắc mắc và cần được giải đáp thì hãy liên hệ ngay tới hotline chi nhánh/đại lý gần nhất của NEWCOOL để được tư vấn miễn phí và giải đáp.