19 Dụng Cụ Làm Bánh Kem Cơ Bản Cho Người Mới Bắt Đầu

Để làm ra những chiếc bánh kem ngon miệng và đẹp mắt, không chỉ cần sự khéo léo và sáng tạo mà còn phải có những dụng cụ hỗ trợ phù hợp. Từ máy đánh trứng, khuôn bánh cho đến các dụng cụ đo lường chính xác, mỗi món đồ đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những chiếc bánh kem mềm mịn, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá ngay danh sách các dụng cụ làm bánh kem cần thiết cho người mới bắt đầu để giúp bạn tự tin hơn khi làm bánh nhé!

Dụng cụ chuẩn bị nguyên liệu

Dụng cụ đo lường

Để làm bánh kem ngon thì việc cân đo đong đếm chính xác các nguyên liệu là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng. Sử dụng các dụng cụ đo lường giúp bạn kiểm soát tốt lượng nguyên liệu, đảm bảo bánh có kết cấu và hương vị hoàn hảo.

• Cân tiểu ly: Cân tiểu ly được sử dụng để đo lường các nguyên liệu khô như bột, đường và các nguyên liệu khác như bơ, chocolate. Cân tiểu ly đo chính xác đến từng gram, giúp bạn đảm bảo đúng tỉ lệ các thành phần cần thiết theo công thức.
• Bộ thìa đong: Bộ thìa đong là một bộ công cụ bao gồm các thìa có kích thước khác nhau (thìa cà phê, thìa muỗng) và đơn vị gồm có 1/2, 1/4, 1/8,… Bộ thìa này giúp bạn đo lường các nguyên liệu nhỏ, thường là gia vị hoặc bột nở, baking soda, vani,…
• Cốc đong: Cốc đong thường dùng để đo lường các nguyên liệu lỏng như sữa, nước, dầu ăn. Trên mỗi cốc đong sẽ có các vạch chia ml và chia theo đơn vị “cup” tương đương với 200ml. Một số công thức làm bánh cũng thường sử dụng đơn vị “cup” đối với các chất lỏng.

Rây bột

Rây bột là dụng cụ làm bánh kem cần thiết để đảm bảo bột mịn và không bị vón cục. Khi rây bột, bạn sẽ loại bỏ được các tạp chất và làm cho bột trở nên tơi mịn hơn. Điều này giúp bột dễ dàng hòa quyện vào các nguyên liệu khác, tạo nên kết cấu bánh mềm mịn.

Âu trộn bột

Âu trộn bột là nơi bạn trộn tất cả các nguyên liệu với nhau. Âu trộn nên có kích thước lớn, thiết kế sâu lòng và chất liệu tốt, chẳng hạn như inox không gỉ, giúp dễ dàng vệ sinh và hạn chế tình trạng bị rơi vỡ. Bạn nên chuẩn bị ít nhất 2-3 chiếc âu trộn với nhiều kích thước khác nhau để sử dụng cho các công đoạn của quá trình làm bánh.

Phới trộn bột (Spatula)

Phới trộn bột hay còn gọi là cây phới dẹt, là một trong những dụng cụ làm bánh kem quan trọng. Phới giúp bạn trộn đều các nguyên liệu mà không làm vỡ kết cấu của bột. Phới silicon dẻo được ưa chuộng vì bền, dễ sử dụng và không gây trầy xước bát, dễ dàng trộn cả bột khô và bột ướt.

Máy đánh trứng

Máy đánh trứng là dụng cụ làm bánh kem không thể thiếu trong bất kỳ căn bếp nào. Bạn có thể chọn máy cầm tay hoặc máy để bàn tùy vào nhu cầu và mức độ sử dụng. Máy đánh trứng giúp bạn đánh bông lòng trắng trứng, kem và trộn đều các nguyên liệu một cách nhanh chóng, tiện lợi. Điều này giúp bánh kem có độ xốp, mịn và nhẹ nhàng.

Xem thêm: Cách Trang Trí Bánh Kem Để Gây Ấn Tượng

Dụng cụ tạo hình và nướng bánh

Khuôn bánh

Khuôn bánh là dụng cụ giúp bạn tạo hình cho chiếc bánh kem. Tùy vào loại bánh bạn muốn làm, bạn có thể chọn khuôn hình tròn, vuông hình trái tim hay chữ nhật, với nhiều kích cỡ khác nhau. Ngoài ra, để bánh dễ dàng lấy ra khỏi khuôn sau khi nướng, bạn nên chọn loại khuôn chống dính.

Giấy nến

Nếu như không có khuôn chống dính thì giấy nến chính là dụng cụ làm bánh kem cần thiết để bánh không bị dính vào khuôn trong quá trình nướng. Sử dụng giấy nến giúp bạn dễ dàng lấy bánh ra mà không làm hỏng bề mặt hay kết cấu bánh, đảm bảo bánh có vẻ ngoài hoàn hảo.

Lò nướng bánh

Lò nướng là thiết bị quan trọng của quá trình làm bánh, quyết định phần cốt bánh có ngon hay không. Lò nướng tốt sẽ giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài và giữ được kết cấu mềm mịn. Khi chọn lò nướng, bạn nên chú ý đến dung tích và khả năng kiểm soát nhiệt độ để phù hợp với loại bánh và kích thước bánh mà bạn dự định làm.

Thermometer lò nướng

Kiểm soát nhiệt độ lò nướng chính xác là yếu tố quan trọng để bánh chín đều và đúng thời gian. Nhiều lò nướng có thể không hiển thị đúng nhiệt độ, do đó, sử dụng thermometer (nhiệt kế lò) giúp bạn biết chính xác nhiệt độ bên trong lò, tránh tình trạng bánh bị cháy xém hoặc chưa chín.

Xem thêm: 7 Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Kem Và Cách Khắc Phục

Dụng cụ trang trí bánh

Dao răng cưa

Dao răng cưa là một dụng cụ chuyên dụng để cắt bánh kem. Với thiết kế răng cưa, dao giúp cắt bánh nhẹ nhàng mà không làm nát bánh. Bạn cũng có thể sử dụng dao răng cưa để chia các lớp bánh trước khi thêm kem hoặc nhân vào bên trong.

Dao chà láng

Dao chà láng là một dụng cụ quan trọng trong việc làm mịn bề mặt bánh kem. Thiết kế lưỡi dao mỏng dẹt và không quá sắc, giúp chà láng đều lớp kem, tạo ra một bề mặt hoàn hảo cho việc trang trí bên trên. Ngoài ra, dao chà láng còn hỗ trợ lấy bánh ra khỏi khuôn hoặc bàn xoay dễ dàng hơn.

Bàn xoay

Bàn xoay là công cụ không thể thiếu khi trang trí bánh kem. Bàn xoay được thiết kế với mặt xoay tròn, trơn phẳng, thường bằng kính chịu lực, nhựa cứng hoặc inox cao cấp và phần chân đế có độ cao vừa phải, giúp bạn dễ dàng xoay bánh khi trang trí mà không cần phải di chuyển liên tục.

Túi bắt kem và đui bắt kem

Túi bắt kem và đui bắt kem là bộ dụng cụ để bạn tạo hình các hoa văn và chi tiết trang trí trên bánh. Đui bắt kem có nhiều loại với các hình dạng khác nhau, từ hoa lá đến các hình dạng thú vị khác, giúp bạn trang trí bánh kem đẹp mắt và ấn tượng hơn.

Cọ phết bánh

Cọ phết bánh thường được sử dụng để phết kem, syrup hoặc bơ lỏng lên bề mặt bánh. Dụng cụ này giúp bánh mềm và thấm đều hương vị, đồng thời hỗ trợ trong quá trình trang trí, tạo ra lớp phủ ngoài mịn màng và bóng bẩy.

Xem thêm: Bánh Kem Cho Người Ăn Kiêng: Công Thức Và Lời Khuyên

Dụng cụ hoàn thiện và bảo quản

Dao cắt bánh

Dao cắt bánh dùng để chia nhỏ bánh sau khi hoàn thiện hoặc tạo hình bánh theo ý muốn. Dao cắt sắc bén sẽ giúp bánh không bị vỡ hay nát khi chia nhỏ, giữ cho miếng bánh luôn đẹp mắt.

Tủ trưng bày bánh kem

Đối với những người làm bánh kem chuyên nghiệp hoặc đang kinh doanh tiệm bánh, việc sở hữu một chiếc tủ trưng bày bánh kem là vô cùng quan trọng. Không chỉ giúp bảo quản bánh ở nhiệt độ lý tưởng từ 2 đến 8 độ C, tủ trưng bày còn đảm bảo bánh giữ được độ tươi ngon từ 7 đến 10 ngày. Đồng thời, đây cũng là phương tiện tuyệt vời để trưng bày những chiếc bánh đẹp mắt, thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Tủ trưng bày bánh kem của NEWCOOL là giải pháp tối ưu dành cho các tiệm bánh, quán cà phê hay các cửa hàng chuyên nghiệp. Với thiết kế hiện đại, mặt kính trong suốt giúp khách hàng dễ dàng chiêm ngưỡng bánh mà vẫn đảm bảo vệ sinh và chất lượng. Đặc biệt, các dòng tủ của NEWCOOL được trang bị hệ thống làm lạnh tiên tiến, giữ nhiệt độ ổn định và phân phối hơi lạnh đồng đều khắp không gian tủ, giúp bánh luôn ở trạng thái hoàn hảo nhất.

NEWCOOL hiện đang cung cấp nhiều mẫu tủ trưng bày bánh kem khác nhau để phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách hàng. Hãy liên hệ ngay với NEWCOOL để được tư vấn chi tiết và nhận báo giá ưu đãi cho các dòng tủ trưng bày bánh kem chất lượng hàng đầu!

Xem thêm: 16+ mẫu tủ bánh kem đẹp nhất 2024 dành cho tiệm trà, tiệm bánh

Làm bánh kem là một quá trình đòi hỏi sự chính xác, khéo léo và có sự chuẩn bị kỹ lưỡng trong tất cả các công đoạn. Dụng cụ làm bánh kem đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên những chiếc bánh hoàn hảo. Từ các dụng cụ đo lường để đảm bảo tỷ lệ nguyên liệu chính xác, đến các dụng cụ tạo hình và trang trí bánh, tất cả đều cần thiết để đảm bảo bánh kem có hương vị thơm ngon và vẻ ngoài hấp dẫn.

Việc đầu tư vào các dụng cụ làm bánh kem chất lượng không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà còn nâng cao kết quả làm bánh. Dù bạn là người mới bắt đầu hay là thợ làm bánh chuyên nghiệp thi sử dụng đúng và đủ các dụng cụ sẽ mang lại sự thuận lợi và thành công trong quá trình làm bánh. Đừng quên tham khảo những mẫu tủ trưng bày bánh kem chất lượng cao nếu bạn đang có dự định mở tiệm bánh nhé!