Tin tức
Công Thức Kem Vani Cơ Bản Từ Whipping Cream
Mùa hè nóng bức là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn mát lạnh và kem vani từ whipping cream là một lựa chọn hoàn hảo. Công thức kem vani không chỉ đơn giản, dễ thực hiện tại nhà mà còn mang đến vị thơm béo, dịu ngọt khiến cả gia đình đều yêu thích. Hôm nay, cùng nhau vào bếp với Điện lạnh NEWCOOL thực hiện ngay món kem vani cơ bản từ whipping cream. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể trổ tài để tạo ra những mẻ kem thơm ngon.
Công thức kem vani từ whipping cream (cho 3 người)
- Whipping cream: 500 ml
- Vani: 1 nhánh (đậu vani)
- Sữa đặc có đường: 400 ml
- Dụng cụ thực hiện:
- Máy đánh trứng
- Tô lớn
- Dao
- Khuôn đựng kem
- Phới dẹt
Whipping cream là gì? Whipping cream là loại kem tươi được làm từ sữa bò nguyên chất, có hàm lượng chất béo khoảng 38-40%. Với vị béo ngậy và thơm, whipping cream là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món ăn. Whipping cream không chứa đường, giúp bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ ngọt theo ý thích. Nó không chỉ được dùng để làm kem tươi phủ bánh hay làm topping cho đồ uống mà còn là nguyên liệu chính trong các món kem mát lạnh và cả những món ăn mặn cần sự béo thơm.
Đậu vani mua ở đâu? Đậu vani, một nguyên liệu phổ biến trong làm bánh, có thể mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc hương liệu, hoặc bạn cũng có thể đặt mua online trên các trang TMĐT. Đậu vani giúp kem có hương thơm tự nhiên hơn so với vani công nghiệp, giúp tăng thêm phần ngon miệng và hấp dẫn cho món kem.
Hướng dẫn làm kem vani từ whipping cream
- Đánh bông whipping cream
Trước tiên, cho 500ml whipping cream vào một tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao trong khoảng 2-3 phút cho đến khi kem bông nhẹ và tăng gấp đôi về thể tích. Ở giai đoạn này, kem vẫn còn sánh loãng và chưa tạo vân rõ.
- Trộn hỗn hợp kem sữa vani
Tiếp theo, dùng dao rọc vỏ nhánh vani, tách thành miếng dài và cạo nhẹ để lấy hạt vani bên trong. Sau đó, cho hạt vani vào hỗn hợp whipping cream và đánh đều để vani hòa quyện với kem.
Khi vani đã hòa quyện, cho thêm 400ml sữa đặc có đường vào hỗn hợp. Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông kem với tốc độ cao trong khoảng 1 phút cho đến khi kem bông cứng, tạo thành hỗn hợp đặc sánh và có vân rõ nét.
- Đổ khuôn và làm đông
Sau khi hỗn hợp kem đã bông và mịn, đổ vào khuôn đựng kem đã chuẩn bị. Dùng phới dẹt dàn đều mặt kem để bề mặt phẳng mịn. Đậy kín khuôn và đặt vào ngăn đông tủ lạnh trong khoảng 6-8 tiếng để kem đông hoàn toàn.
- Thành phẩm của công thức kem vani từ whipping cream
Sau khi kem vani đã đông, bạn có thể lấy ra ngoài và thưởng thức ngay. Kem vani từ whipping cream có độ dẻo mịn, vị ngọt béo từ kem sữa kết hợp với hương thơm dịu nhẹ của vani, tạo nên một món tráng miệng mát lạnh và vô cùng hấp dẫn. Món kem này hoàn toàn phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay chỉ đơn giản là thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.
Xem thêm: 10 yếu tố ảnh hưởng đến màu sắc của kem
Bí quyết để có kem vani ngon hơn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chất lượng của whipping cream và đậu vani quyết định rất nhiều đến hương vị và kết cấu của kem. Whipping cream nên được bảo quản trong tủ lạnh trước khi đánh bông để giữ độ lạnh và giúp kem bông cứng nhanh hơn.
- Đánh kem đúng cách: Khi đánh whipping cream, cần chú ý không đánh quá lâu, vì sẽ khiến kem bị tách nước.
- Sử dụng đậu vani tươi: Việc sử dụng đậu vani tươi sẽ mang lại hương vị vani thơm tự nhiên và đậm đà hơn so với việc sử dụng chiết xuất vani công nghiệp.
Công thức kem vani từ whipping cream thực sự rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Với những nguyên liệu cơ bản như whipping cream, sữa đặc và đậu vani, bạn có thể tạo ra món kem thơm ngon, mát lạnh, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Hãy thử ngay công thức này để mang đến cho gia đình và bạn bè những khoảnh khắc tuyệt vời khi cùng nhau thưởng thức món kem vani mát lạnh.
Nếu bạn muốn biến đam mê làm kem thành cơ hội kinh doanh, đừng ngần ngại đầu tư vào máy làm kem NEWCOOL – thiết bị mang lại hiệu quả kinh doanh cao và chất lượng kem tuyệt vời. Chúc bạn thành công với món kem vani từ whipping cream này và sớm thực hiện ước mơ kinh doanh kem của mình!
